facebook
Поиск
Понедельник 21 Августа 2017
  • :
  • :

Легкий вкус летней Флоренции

Легкий вкус летней Флоренции

Кулинария и искусство, пожалуй, два самых ярких и любимых увлечений для каждого итальянца. Искусство есть пища духовная, а кулинария для итальянцев… пожалуй, тоже. Еда для населения апеннинского полуострова это целая культура, к которой они относятся очень бережно и любовно. Так, например поэт и придворный живописец дома Медичи, Аньоло Бронзино, живший в XVI веке воспел в одной из своих поэм традиционный тосканский овощной салат Панцанелла. Главной «изюминкой» этого летнего блюда являются гренки размоченные в уксусе. Шеф-повар итальянского ресторана «Италькия бе Тахана» Амир Маркович предлагает простой рецепт для приготовления тосканской Панцанеллы.

Ингредиенты:

  • 1 помидор порезанный кубиками
  • 2 огурца порезанных на кубики
  • 1/2 красного лука разрезанного на тонкие ломтики
  • Столовая ложка фиолетовых оливок типа каламата
  • Чайная ложка маринованных каперсов
  • 2 тонко нарезанных редиса (не крупных)
  • Курт — вид соленого сушеного творога — по вкусу
  • Гренки — по вкусу

Способ приготовления прост, как у большинства овощных салатов. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец, лимонный сок и оливковое масло, а затем перекладываем в салатницу.

Приятного аппетита!

http://www.italiantlv.co.il/ru/




comments