facebook
Поиск
Суббота 26 Сентября 2020
  • :
  • :

Марочные вина линейки Assemblage к Рош а-шана от винодельни «Баркан»

Марочные вина линейки Assemblage к Рош а-шана от винодельни  «Баркан»

Винодельня «Баркан» в девятый раз с гордостью представляет своим клиентам марочные вина урожая 2017 года из линейки Assemblage. Эта серия включает купажи местных сортов винограда из разных районов Израиля с уникальными и сложными вкусами.

Линейка Assemblage наилучшим образом представляет потенциал и характеристики основных районов, в которых винодельня «Баркан» выращивает свой виноград.

Среди них два красных вина, «Рейхан» из Верхней Галилеи и «Эйтан»

с Иерусалимских гор, и белое «Альмон». Они произведены из сортов винограда, наилучшим образом отражающих особенности места их произрастания. С помощью этих вин «Баркан» хочет по-новому раскрыть тему регионов, тему, которая волнует каждую винодельческую страну как в Старом, так и в Новом свете.

Особеннности 2017 г. с точки зрения винодела

Урожай 2017 года оказался отличным для винодельческой промышленности Израиля. После очень холодной зимы наступила мягкая, сухая и приятная весна, что вызвало равномерное и правильное пробуждение лоз. Июль был теплее обычного, что привело к раннему созреванию белых сортов, и в результате этот год подарил нам свежие и ароматные белые вина. В августе температуры были близки к обычным для этого месяца, результат чего – равномерное и линейное фенольное созревание красных сортов и очень высокое качество ягод.

 

«Рейхан»

Это вино производится из винограда, выращенного на разных виноградниках Верхней Галилеи: «каберне-совиньон» собирают на двух участках возле поселка Альма. «Петит-сира» и «пти-вердо» берут с виноградника Рейхан напротив Альмы. Некоторые участки расположены на вулканических почвах, другие – на почвах «терра роса» (глинистые карстовые), покрывающих известняковые скалы.

На основе этих разнообразных характеристик были созданы вина, которые словно родились для интеграции и купажирования друг с другом, причем каждое вино вносит что-то свое для создания законченной композиции.

«Рейхан» на 50% состоит из «петит-сира», 40% «каберне-совиньон» и 10% «пти-вердо». Вино 12 месяцев выдерживалось в бочках из французского дуба, 35% из которых были новыми.

Это приятное среднетельное вино с элегантными мягкими обволакивающими танинами имеет впечатляющий ярко-красный, почти фиолетовый цвет. Обладает сочным ароматом красных и черных фруктов, сопровождаемых разнообразными специями и нотами, возникающими в результате выдержки вина в дубовых бочках, такими как корица, гвоздика и немного поджаренного кокоса.

В его вкусе ощущаются красные фрукты с нотками ежевики, что вместе с хорошей кислотностью придаёт вину ощущение свежести и отчетливо фруктовый характер. Оно содержит 13,5% алкоголя.

 

«Эйтан»

Это вино названо в честь горы Эйтан, являющейся одним из символов Иерусалимских гор. Сырье для выпуска 2017 г. тоже почти полностью было выращено на виноградниках Кирьят-Анавим, за исключением сорта «пти-вердо», который собрали на винограднике в Бейт-Некуфа.

Виноградник Кирьят-Анавим раскинулся на широких и узких террасах с почвами «терра роса» (глинистые карстовые) в естественном амфитеатре над кибуцем Кирьят-Анавим, на высоте 700 м над уровнем моря.

Вино «Эйтан» – это ассамбляж следующих сортов: «каберне совиньон» (55%), «мерло» (20%), «сира» (15%) и «пти-вердо» (10%).

Каждый из этих сортов собирали по мере их созревания и 12 месяцев вина выдерживали по отдельности в бочках из французского дуба, 40% из которых были новыми. После выдержки вино бутилируется без очистки, лишь после легкой фильтрации.

Вино освежающее и фруктовое. Аромат свежих красных фруктов сопровождается оттенками орегано и тимьяна. Отчетливый характер фруктов обёрнут ароматом качественного дуба и сопровождающих его нот: сладкие специи, жареный кофе и ваниль, которые словно представляют фрукты в ином, более полном свете. Ощутимые, но деликатные танины в сочетании с хорошей кислотностью продолжаются во фруктовом послевкусии с нотками темного шоколада и кофе.

Вино содержит 13% алкоголя.

 

«Альмон»

Белое вино «Альмон» названо в честь места сбора винограда, вошедшего в окончательный бленд, – Рамат Альма. Этот регион славится качеством произрастающих там плодов. И именно здесь винодельня «Баркан» может выделить несколько местных сортов, чтобы дать им возможность полностью раскрыться и стать «визитной карточкой» данного терруара. Точно так же, как красные бленды начали формировать представление о регионах, где они были выращены, так и это вино с течением лет раскроет нам дополнительные аспекты мест своего произрастания.

В состав бленда входит виноград «шардоне» (50%), «вионье» (20%) и «совиньон блан» (30%). Два первых сорта были собраны в момент оптимальной спелости, каждый в свое время, и выдерживались в бочках из французского дуба, большинство из которых уже использовалась, а 20% были новыми. Выдержка происходила вместе с дрожжевым осадком (Sur Lie) в течение примерно 6 месяцев – для формирования сложной и глубокой структуры.

«Совиньон блан» созревал отдельно в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре для сохранения фруктовой свежести.

Вино «Альмон» имеет светло-соломенный цвет и обладает ароматами цитрусовых – лимона и грепфрута, груши, нотками абрикоса и свежеиспеченного хлеба, а скорее даже сдобной булочки. Деликатный дубовый оттенок присутствует, но не берет верх над сильными ароматами фруктов. Во рту вино сохраняет свой цитрусовый характер с нотами лимона, грейпфрута, апельсиновой цедры и зеленой сливы. Послевкусие долгое и освежающее.

Almon Assemblage содержит 12,2% алкоголя.




comments