«Звездная рыба», изюминка ресторана Мисэдэт-а-Даягим

Дек 08, 2012@Home, Glamur Post

Одна из изюминок старейшего рыбного ресторана «Мисэдэт-а-Даягим», приютившегося в Старом порту Яффо – огромное количество фотографий звезд шоу-бизнеса, кино, политики, не только Израиля, но и России. И это не просто разовые визиты заезжих гостей.

Однажды побывав в гостеприимном ангаре яффского порта, ощутив уютную и домашнюю атмосферу здешнего обслуживания, люди разных рангов, вкусившие в своей жизни различные гастрономические изыски, возвращаются. Чтобы снова и снова посидеть в тишине, посмотреть на звезды, послушать тихих шорох волн, бьющихся о борта рыбацких лодочек, а также отведать простые блюда, которыми славится кухня «Мисэдэт-а-Даягим».

«Как ни странно, наши именитые гости просты в желаниях», – рассказывается потомственный хозяин ресторана Рани Бар-Гиль. – «Как правило, они заказывают рыбу локус. Впрочем, это, действительно, самый беспроигрышный вариант. И когда к нам приходят заезжие из России звезды шоу-бизнеса и не высказывают никаких особенных пожеланий, мы подаем им локуса, и в 100 процентах случаев это бинго!»

Сегодня Рани Бар-Гиль делится секретом приготовления локуса.

Рецепт № 1.

Локус, жаренный в духовке, или локус-гриль. Именно это блюдо подавали буквально недавно Григорию Лепсу, приехавшему на гастроли в Израиль. Стоит ли говорить, что любимец публики остался в восторге от вечера и от трапезы.

Ингридиенты:

Локус – рыбина средней величины
Розмарин – 2 веточки
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Помидоры Черри – 3-4 штуки
Чеснок – 3 дольки
Черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

1.Промыть очищенную рыбину. По желанию можно сделать неглубокие полоски на внешних сторонах тушки. Уложить рыбу в стеклянную посуду или на решетку, в зависимости от того способа, который Вы выбираете для жарки.
2.Уложить рядом помидоры, разрезанные пополам, целые дольки чеснока, рыбину украсить веточками розмарина.
3.Посыпать солью и перцем, полить оливковым маслом.
4.Запекать в духовке в течение минут 20 при температуре 190 градусов.
5.Подавать с лимоном.

Рецепт №2.

Локус, жаренный в глубоком масле. Именно из-за этого блюда возвращается в «Мисэдэт а-Даягим» снова и снова знаменитая израильская манекенщица и актриса Мири Боадана. И не смотря на то, что Мири уделяет должное внимание своей фигуре, делая заказ, она остается верна своему вкусу. Впрочем, локус, жаренный в глубоком масле, можно смело считать диетическим блюдом – соотношение ингредиентов здесь идеальное.

Ингредиенты:

Локус – рыбина средней величины
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Соль и перец по вкусу
Лимон – 1 штука
Хаса – несколько листов

Способ приготовления:

1.Помыть рыбину и порезать ее на небольшие удлиненные кусочки. Поперчить и посолить.
2.Жарить рыбу в глубоком нагретом масле.
3.Подавать на листьях хасы, полить соком лимона.

Приятного Аппетита!