facebook
Поиск
Понедельник 20 Ноября 2017
  • :
  • :

Бельгия – история любви пива и кулинарии

Бельгия – история любви пива и кулинарии

Неделя бельгийской кулинарии 25-27 марта 2014.
Шоколад, мидии, копченая рыба, картофель, король Филипп (не тот, а второй), вафли, и, конечно же, очень много качественного пива – добро пожаловать в Бельгию!


Carlsberg IBBL и пиво Stella Artois, Leffe и Hoegaarden, с удовольствием приглашает вас в увлекательное путешествие по культурным и кулинарным традициям в рамках “Недели бельгийской кулинарии” которая пройдет 25-27 марта в Тель-авивском порту и представит лучшее из Бельгии: еду, пиво, музыку и многое другое.

Каждый вечер с 19.00 старый порт будет превращаться в уютную и чудесную Бельгию, чтобы радовать гостей бельгийским пивом, особенными вкусами  Leffe, которые впервые будут представлены в Израиле во время фестиваля, бельгийским шоколадом и бельгийскими вафлями; в киосках на рынке старого порта будут представлены аутентичные бельгийские блюда, идеально сочетающиеся с пивом, такие, как рыбные кростини, сосиски с восхитительным соусом из пива  Leffe Brown, шукрут с горчичным соусом и квашеной капустой, пасту, кростини, террин из говядины с пивом Stella Artois, жареную на гриле  курицу с пивом, лимоном и кориандром.

Рестораны также примут участие в мероприятиях: на рынке Роках будут работать шефы Эяль Леви и Асаф Йефет, которые на специальных стендах представят современную версию бельгийской уличной еды.

Ресторан Kitchen market и шеф Йоси Шитрит примут у себя особого гостя фестиваля – бельгийского повара Вики Гхюнес (Viki Geunes) из ресторана t’Zilte (2 звезды Мишлена). Гхюнес, повар-самоучка, который никогда не посещал кулинарные учебные заведения, постигал науку самостоятельно, и благодаря самодисциплине и мужеству стал шеф-поваром. В 1996 году он открыл свой ресторан, кухню которого можно охарактеризовать как творческую, уникальную и даже игривую, что наряду с традиционными бельгийскими блюдами стало его визитной карточкой. В 2004 году он получил первую звезду Мишлена. В 2008 он был удостоен второй звезды Мишлена, а журнал Gault Millau назвал его лучшим шефом года.

На совместных ужинах, которые состоятся в среду (26.03) и четверг (27.03), вам будет предложено особое меню, сочетающее блюда от шефов Шитрита и Гхюнеса. Меню будет стремиться выразить инновационность, эстетику и креативность бельгийскогого шефа и неповторимый опыт шефа израильского, будут представлены блюда, которые сочетаются с пивом, и продемонстрировано  все лучшее из двух кулинарных культур.

25 марта шефы Шитрит и Гхюнес проведут совместный мастер-класс (платный), где продемонстрируют особенности приготовления бельгийских блюд и бельгийского пива.

Как наливать Stella Artois? Сколько этапов существует? Сколько сантиметров должна быть пена и как довести ее до желаемого уровня? Во время фестиваля состоится финал конкурса  Stella Artois с участием лучших израильских барменов, которые продемонстрируют лучшие в мире ритуалы разлива пива. Победитель примет участие в международном конкурсе, который состоится в Каннах, на Лазурном берегу.

Но праздник – это не только еда. Задавать ритм и создавать атмосферу будет диджей с музыкой и видео, связанными с бельгийским искусством.




comments