facebook
Поиск
Воскресенье 20 Августа 2017
  • :
  • :

«TAIZU»

«TAIZU»
Адрес: ул. Менахем Бегин 23, Тель-Авив
Телефон: 03-522-5005

Концептуальный ресторан, созданный шеф-поваром Ювалем Бен-Нерия в башне Левинштейн.

Бен-Нерия представляет личную и местную интерпретацию уличной еды из пяти стран Юго-Восточной Азии: Индия, Китай, Таиланд, Вьетнам и Камбоджа. Перед открытием ресторана Бен-Нерия и су-шефы Эли Штейн и Дор Эвен совершили трехмесячное кулинарно-культурное путешествие в эти страны и изучали уличную еду, текстуры, цвета, приправы и вкусы. После возвращения в Израиль  наступила стадия планирования, полгода интенсивной профессиональной кулинарии и продумывания всех блюд до мельчайших деталей.

Это первый ресторан шеф-повара Юваля Бен- Нерии, который считается одним из самых больших надежд израильской кулинарии.

Сочетание вкусов, цветов и текстур с местными ингредиентами и современными кулинарными технологиями привело к удивительному инновационному результату: развитию концепции «Asia Terranean» — выражающей азиатское влияние при создании новой кухни.

Дизайн ресторана Taizo (500 м) был создан архитекторами Пицо Кудем, Сигаль Баранович и Гали Амит. В результате образовалось впечатляющее пространство с высокими потолками, особым образом разделенное на пять разных зон. Концепция дизайна основывается на пяти элементах китайской мифологии — вода, дерево, огонь, земля, металл.

Центральное пространство — формальная зона, где можно получить впечатление об остальных частей ресторана. В этой части около 40 мест.

Активный бар – специализируется на создании коктейли. Бар расположен в передней части центрального пространства, являясь энергетическим центром для многих гостей.

Лаунж – функционирует как связующее пространство между людьми за столами и предлагает неформальную обстановку. Уличная еда и алкоголь подаются в необязывающей приятной атмосфере.

Большой двор – находится в симпатичном укромном уголке, за башней Левинштейн с видом на улицу Темкин. Несмотря на то, что это уличная веранда, она является неотъемлемой частью ресторана.

Зал шеф-повара – для тех, кто желает праздновать в интимной обстановке, или для особых деловых встреч. Номер оборудован всеми средствами для проведения презентаций и деловых встреч.

В общей сложности 150 мест.

В соответствии с концепцией Taizo, меню изменяется довольно часто, основываясь на сезонных ингредиентах и на импортированных специально для ресторана. Структура Трапеза построена как путешествие между вкусами и состоит из множества небольших блюд, которые подаются в центр стола.

taizu food taizu interer

Вкус Азии

Вкус Азии Taizu




comments