facebook
Поиск
Вторник 22 Августа 2017
  • :
  • :

“Ерш” вызывает привыкание!

Автор:
“Ерш” вызывает привыкание!

Помните, как в детстве вы, сидя в комнате, понимали, что скоро обед, когда с кухни начинали доноситься особые домашние запахи? Варенная картошечка с чесноком, запеченная курочка, котлетки… Помните? Вас зовут к столу, где уже стоят тарелки с дымящимся борщом с облачками сметаны. Помните запах блинчиков к завтраку по выходным? Домашние пельмени и вареники, которые лепили всей семьей? Помните, салатик из огурцов и помидоров с веточкой укропа, который всегда готовили на даче? И хрустящие малосольные огурчики, которые никогда не дожидались, пока приготовится шашлык?

А помните домашнюю предпраздничную суету с нарезкой салата “Оливье”, часами томящийся в кастрюле холодец и фирменное мамино горячее блюдо?

Как бы хотелось сейчас вернуться на ту мамину кухню, когда это волшебство еще совершалось само по себе и не требовало нашего участия, когда домашняя скатерть-самобранка разворачивалась по мановению маминой руки, да и посуда после обеда убиралась сама.

Конечно, можно и сегодня устроить себе маленький праздник, пойти в ресторан и вкусно, и даже изысканно, поесть. Но ресторанная еда отличается от домашней. И ведь только мама всегда помнила, что Вы не любите жаренный лук и морковку, откладывала мясо для Вас в отдельную кастрюльку и тушила его без них — в ресторане это, зачастую, невозможно, так как сложные блюда, как правило, уже готовы, да и не всякий повар готов нарушать технологию приготовления.

Что же делать? Бежать по магазинам, потом надевать передник и становиться к плите? А потом еще и мыть гору посуды? Все это так не похоже на то волшебство из детства…

В Бат-Яме, на улице Бальфур, работает по-настоящему уникальное заведение. Настолько исключительное, что его можно смело назвать волшебным! Чем оно не похоже на все прочие рестораны? Здесь витают запахи, те самые запахи, о которых мы только что вспоминали. И здесь, как дома, все делается специально для Вас. Вообще, это самое “гибкое” заведение, в котором мне когда-либо приходилось бывать, и речь не только о меню. Ну, обо всем по порядку.

Итак, добро пожаловать в ресторанчик “Ерш”.

Во-первых, познакомьтесь с его хозяйкой, Ольгой. Ольга — хозяйка во всех смыслах этого слова. Она не только владелица заведения, но и шеф-повар, управляющий, бармен, и на все руки мастер. Она Вас встретит, как дорогого гостя, проводит в свое заведение, усадит за столик и предложит меню и напитки.

Советуем заказать напитки сразу: здесь есть и неплохая винная карта, и пиво (на которое, кстати, часто бывают различные акции), и крепкие напитки, аперитивы, лимонады и минералка — все, что пожелаете. И дальше, не торопитесь, внимательно полистайте меню. Оформленное в шутливом тоне, пересыпанное поговорками и народными изречениями, оно проводит вас в удивительный мир украинской, европейской, русской, а по большому счету — настоящей домашней кухни. Только вслушайтесь: селедка с луком и маслинами, маринованные грибочки, домашняя колбаса, большой драник, покрытый тремя видами мяса, свиные ребрышки в карамельном соусе… Определяйтесь с закусками, и начинайте думать над основным блюдом.

Ольга готовит все сама и специально для Вас. А это значит, что Вы сами можете “регулировать” блюдо: например, попросить не класть грибы, или перец, или не солить.

IMG_2646

С другой стороны, будьте готовы к тому, что придется немного подождать, ведь волшебство быстро не творится. Но, поверьте, оно того стоит! Дымящиеся драники со сметанкой, свежайшие салатики, малосольные огурчики и помидорчики, настоящие домашние пельмени и вареники, борщ, солянка, замаринованная и запеченная со специями свиная рулька, курочка табака, жаркое — нет такого блюда, которое бы не смогла приготовить Ольга! Так что если уж Вы так притязательны, что не нашли в меню ничего, что могло бы Вас устроить (во что лично мне верится с трудом), попросите Ольгу, и, скорее всего, она сможет Вам помочь.

Ресторан не кошерный, а значит, к вашим услугам и многочисленные блюда из свинины, и телятина в сметанном соусе, и морепродукты, и даже огромные раки к пиву.
Порции огромные. Но по признанию самой Ольги, на тарелках, как правило, не остается ничего. И мы ей охотно верим — все приготовлено настолько вкусно, таким домашним уютом и теплом веет от еды, что кушаешь, даже когда уже не можешь! Ну, в крайнем случае, можно забрать еду с собой.

IMG_2655

В “Ерше” можно не только очень вкусно поесть, но и хорошо провести время. Уютный маленький ресторанчик с мягким светом, большие столы и удобные стулья, по пятницам здесь звучит живая музыка — легкий джаз. Если вы пришли сюда большой компанией, к вашим услугам VIP-зал на 14 человек, где можно за пивом поиграть в настольные игры, посмотреть кино, или просто пообщаться. В основном зале тоже можно посмотреть фильмы или послушать любимую музыку, а еще в “Ерше” следят за спортивными и музыкальными событиями, здесь можно дружной компанией посмотреть чемпионаты по хоккею, футболу, биатлону, или поболеть “за своих” на “Евровидении”. Единственное, чего нет в “Ерше” — это караоке. Но, на наш взгляд, это еще один повод прийти сюда отдохнуть.

Конечно, всем этим, за бутылочкой, пива можно заняться и дома. Но кто же вам дома подаст отварных раков с петрушечкой и укропом, или креветки, или карпаччо из телятины с пармезаном, сбрызнутое бальзамическим уксусом… К пиву обязательно нужна правильная закуска, а здесь знают в этом толк!

Разумеется, здесь можно отметить день рождения, юбилей, годовщину репатриации, возвращение из заграницы, день летнего солнцестояния или любой другой праздник. Ольга накроет вам столы, по вашему вкусу. В меню есть целый раздел предварительных заказов, в который входят те самые “праздничные блюда”: холодец, молочный поросенок, лопатка молодого барашка в фирменном маринаде, свиной окорок, приготовленный по старинному баварскому рецепту. Но это в качестве примера — специально для вас Ольга приготовит практически любое блюдо по вашему желанию.

IMG_2648

Если торжество намечается дома, а дом ваш находится в центре страны, можно организовать доставку еды по очень приемлемым ценам! Только представьте: оливье, селедка под шубой, холодец, свиные ребрышки, любимые салаты из детства — все, что вы только можете пожелать, как по мановению волшебной палочки, окажется на вашем столе, без многочасовых походов по магазинам и стояния у плиты. Вы не испортите свой маникюр, и даже успеете сделать прическу. Все, что касается муторной подготовки торжества, чудесная Ольга сделает за Вас!

Волшебство, не правда ли? Если вы пришли сюда однажды, то непременно станете завсегдатаем этого чудесного домашнего ресторанчика, так что будьте осторожны — “Ерш” вызывает привыкание!



Daria Welbel

Редактор, специальный корреспондент


comments