В дни Хануки в различных магазинах и пекарнях нам предлагают огромный выбор главного праздничного лакомства. Но вкусные пончики можно приготовить и самим, и даже сделать из этого интересное занятие вместе с детьми. Шеф-повар компании Muller Барак Хай Хореш предлагает рецепт роскошного ханукального пончика, изготовленного из теста на основе йогурта и с начинкой из йогурта.
Ингредиенты для приготовления теста:
- 1 кг. дрожжевого теста
- 1.5 стакана сахара
- 2 яйца
- 200 гр. сливочного масла
- щепотка соли
- 2 порции белого йогурта (400 гр.) Muller Natural из 100% натуральных ингредиентов, 1.7% или 2.8% жирности
- 1 столовая ложка бренди
- растительное масло для жарки
Ингредиенты для начинки:
- Muller Froop– йогурт с фруктовым муссом со вкусом лимона, клубники, лесных ягод, персика или пассифлоры. Размешать йогурт вместе с фруктовым муссом перед наполнение пончика.
Вариант для украшения:
- кокосовая пудра
Способ приготовления
- В миске миксера с насадкой для замешивания теста смешать муку и сахар. Добавить яйца, сливочное масло и соль. Замесить. Добавить йогурт и бренди и замешивать до получения однородной слегка липкой массы.
- Оставить тесто при комнатной температуре пока оно не поднимется вдвое (примерно на час).
- Достать из миски и раскатать тесто толщиной в 1 см. При помощи стакана из теста вырезаем кружки.
- Выкладываем кружки на бумаге для выпечки и оставляем пока тесто не поднимется (из кружочков должны образоваться шарики).
- Разогреваем растительное масло на сковороде до 180 градусов и жарим пончики до появления золотистой корочки с двух сторон (можно выпекать пончики в духовке при температуре 200 градусов до полного потемнения).
- Остужаем пончики, и при помощи кондитерского мешочка с насадками наполняем пончики начинкой из йогурта.
- Можно украсить пончики кокосовой пудрой.
Приятного аппетита и с праздником!
Загрузка ...