facebook
Поиск
Вторник 21 Ноября 2017
  • :
  • :

Службе спасения от скуки бару 911 исполняется 4 года

Автор:
Службе спасения от скуки бару 911 исполняется 4 года

«Спасательная служба», которая помогает избавиться от скуки, существует – это бар 911! Название бара – это не калька с номера известной на весь мир службы спасения, это адрес бара и его «день рождения»: располагается заведение в доме 9 и 11 двух улиц Тель-Авива, а дата рождения бара — 09.11. В этом году «спасателям» исполняется 4 года.

Накануне дня рожденья клуба мы побеседовали с руководством «службы спасения от скуки» Алексеем Фателевичем и Артемом Томер.

Бар 911 — что это такое

Алексей: — Бару уже почти четыре года, изначально бар был открыт для всех, кто хочет провести приятно время в стиле рок после рабочего дня. Тут была такая неформальная рокерская тусовка. Примерно пару лет назад мы взяли его «под крыло» и решили подарить радость досуга такой русскоязычной публике, которая любит активную ночную жизнь до утра и ищет дискотеки. Мы закрываемся часа в 4-4:30, не помню такого, чтобы мы ушли домой раньше 2-х часов ночи.

Бар 911 – как найти

Артем: – Вообще у нас есть новая красивая заказанная вывеска, но мы ее не устанавливаем пока, из-за ведущихся работ по изменению расположения кондиционеров, к сентябрю закончим и установим. Главное же не вывеска, а быть на слуху у людей.

Алексей: – Те, кто уже бывали у нас, приводят своих друзей, эти друзья рассказывают своим друзьям – так что находят легко. Шучу. Достаточно даже в Waze набрать название нашего бара – и он без лишних вопросов проложит маршрут прямиком к бару. Но на всякий случай наш адрес: Shevah, 11, 67779 Tel Aviv, Israel.

Парковка возле бара 911

Артем: – Очень важный момент – нет проблем с парковкой. Прямо рядом с баром есть въезд на платную подземную стоянку в любой день недели, но в чем плюс расположения бара – в выходные дни и после 19:00 в будни вокруг бара можно стоять вдоль дороги на сине-белой разметке бордюров бесплатно.

Узнать о мероприятиях бара 911

Артем: – Основная информация у нас как на Фейсбуке https://www.facebook.com/Bar911.co.il/ , так и на сайте http://bar911.co.il , не нужно искать, где информация точнее – выбирайте, где вам удобнее следить за нашими новостями, она будет актуальной везде.

Алексей: – Еще у нас на сайте есть опция – совершить виртуальный тур по бару. Артем лично сидел и склеивал фотографии так, чтобы создать эффект присутствия – это помогает сориентироваться перед первым посещением или при планировании мероприятия.

Сколько народу можно позвать с собой в бар 911

Алексей: – Бар вмещает до 100 человек, в хороший вечер бывает 85-90, это достаточно плотно, но, как говорится, в тесноте, да не в обиде. Никто не жалуется, претензий нет – люди за этим и приходят. В конце июня, например, мы провели рок-фестиваль, который отлично прошел, еще такой проведем. Организатором был Игорь Сенченко, музыкант (гитарист), и Саша Голикова, профессиональная певица, – две звезды в русскоязычном рок-пространстве Израиля. На рок-фест собрались все 100 человек: пробивались к барной стойке, танцевали у сцены – было действительно плотно, но очень весело.

Частные вечеринки в баре 911

Артем: – Закрыть заведение на собственное мероприятие можно. Стоимость зависит от количества гостей. У нас нет условий или какого-то депозита: люди пришли, выбрали что-то в меню, поели и получили счет – мы не ограничиваем какой-то конкретной суммой. Но есть минимальное количество людей – это 20+ человек, чтобы закрыть бар для частной вечеринки.

Концерты и мероприятия в баре 911

Артем: – Есть коллектив кинолюбителей, участники которого приходят к нам на частные просмотры кинокартин по вторникам – фильмы выбираются нестандартные, чтобы подумать, обсудить, с разной тематикой и на разных языках.

Алексей: – Мы продолжаем роковую тему, сотрудничаем с 20-30 группами, которые у нас играют на постоянной основе – это четверг-пятница, перед караоке и дискотекой у нас проходят рок-концерты как молодых, так и уже опытных коллективов. В роковом спектре любых жанров – от джаза и блюза до рокабилли, гитарных каверов и электронной музыки.

Если вы начинающая рок-группа и ищете площадку для первых концертов, можете провести его у нас.

Также мы сотрудничаем с продюсерами, которые привозят группы на гастроли – клубные концерты до 100 человек мы охотно проводим в своем баре. У нас уже выступали «Деньги вперед» из Одессы, московские «Бомж-трио», «Черный кофе», до этого выступала и Диана Арбенина, но это было не очень удачно, поскольку возник огромный ажиотаж, а клубный концерт – это не стадион, всех желающих не так легко вместить.

Чем угощают в баре 911

Алексей: – Меню включает в себя самые разнообразные блюда европейской и русской кухни: все виды закусок  – салаты, тосты, сэндвичи, морепродукты, бутерброды с икрой или ароматные сосиски в тесте, телячий язык, основные блюда – отбивные, шницели, рыба в сметане, шашлыки всяческие, три вида жареного картофеля, пицца и оригинальные десерты,например, изюм в шоколаде, жареное мороженое.

Артем: – Меню создано так, чтобы человек мог и сытно поесть, и разнообразно закусить – в зависимости от того, что он хочет. И кухня у нас работает с открытия до того момента, пока идут заказы, пока зал полон – повара мы не отпускаем иногда почти всю ночь. Алкоголь и напитки у нас всевозможные: конечно, разливное и бутылочное пиво, виски разных сортов от простейших до уровня премиум, настоящий бочковой русский квас, которого в Израиле днем с огнем в магазинах не сыщешь. Есть карта фирменных и модных коктейлей.

О конкуренции

Алексей: – По поводу конкуренции мы особо не переживаем – у нас уже устоявшаяся публика, мы заняли свою нишу и в ней успешно работаем. Разве что есть нюансы – я имею ввиду завистничество, это не самое приятное, когда в интернет-пространстве это происходит в виде негативных отзывов, а потенциальные клиенты  читают. Но именно потому, что мы заточены на позитив и фан – мы на этом не зацикливаемся, особенно когда у нас полный зал, а гости довольны, сыты и веселятся.

Артем: – Всем угодить невозможно, мы это знаем, о вкусах не спорят, основная публика, которая приходит к нам, она положительная.

Сервис в баре 911

Артем: – Наши официантки всегда могут подсказать и посоветовать, они очень энергичные – справляются без проблем в одиночку даже с двумя этажами. Система заказов у нас такая: официантка принимает заказ и сразу же вместо блокнота заносит его в планшет; все, что она внесла – тут же сообщается на кухню и на бар одновременно, и, порой, она еще не успела спуститься со второго этажа к кухне, а заказ уже ждет на столе выдачи. Так что с заказами справляемся быстро. Иногда, конечно, бывает, что одновременно приходит много народу или большие компании заказывают много еды и напитков, это может занять дополнительное время, но в большинстве случаев – это 5-10 минут ожидания от силы.

Алексей: – Для нас время критично, поэтому мы все отработали в плане сокращения затрат времени в условиях нашего помещения. Это и система принятия заказов, и условия мойки стаканов прямо в баре и прочее.

Хотя бывают забавные ситуации, мы их называем «саранчевым эффектом», когда вдруг резко в один день посетители съедают весь картофель-фри или заказывают только десерты, или выпивают определенный сорт пива, чем это объясняется – мы не знаем. Наверное, потому что люди, которые к нам приходят, они похожи, у них похожий образ жизни, потому и выбор заказанной еды и напитков похож. Все в баре – как друзья и родные, отдыхают и чувствуют себя как дома.

Бар 911: что надеть на вечеринку?

Артем: – Есть единственный дресс-код – это не спортивная одежда и обувь. Это все-таки ночной клуб. Мы даже допускаем возможность пропустить человека в шортах, главное, что это не плавательные, а стильные, оригинальные какие-то, ну и не шлепанцы, а закрытая обувь.

Забиякам вход воспрещен

Артем: – Сильно пьяных или со своими бутылками, конечно, охрана не пропускает. Если человек вдруг «перебрал», мы отправим его на такси домой, без проблем. Другое дело, что это происходит редко – публика наша уже зрелая и в состоянии себя контролировать на протяжении всей ночи.

Алексей: – Но если кто-то целенаправленно и намеренно мешает отдыхать гостям или устраивает конфликт, учиняет драку – таких немного, то их выводят наружу и вход в наше заведение им запрещен навсегда. Такой вот пожизненный бан.

Финансовый вопрос

Артем: – Минимальный заказ у нас – это оплата 80 шекелей на входе за место за столиком и 60 шекелей за место в баре, гости получают купоны тем же номиналом, которые потом можно обменять на коктейли или еду в баре. И это только по пятницам. На концерты, если вход по билетам, то это уже оплата концерта, не в нашу кассу. Нет никаких депозитов. При этом забронировать столик желательно заранее – просто позвонить и попросить столик или место за барной стойкой. Это бесплатно.

О курении в баре 911

Артем: – У нас два этажа: наверху – зал для курящих, внизу, где дискотека и бар – курить запрещено, это железное правило, никаких исключений. Даже для меня (смеется).

Алексей: – Наши некурящие гости точно знают, что их одежда не будет наутро пахнуть табаком, а курящие – знают, что смогут расслабиться за курением в отведенном и вентилируемом месте. Всем комфортно и все довольны.

Какие планы развития у бара 911

Алексей: – К сентябрю планируется реорганизация самого места – ремонт и кое-что новое добавим. Мы хотим создать больше пространства, чтобы работать и посреди недели. Были мысли поменять полностью декор и стиль, но постоянные клиенты, которые слезно умоляли ничего не менять, нас убедили – они не любят гламурного шика и китча, хотя ценят чистоту и аккуратность. Поэтому мы секторами что-то изменим, сделаем ремонт, но в целом оставим общий стиль прежним. Что касается техники – тут у нас все по последнему слову моды и разработок. К весне мы заменим караоке-систему на суперсовременную, так что трепещите, караокеры!

Правило позитивной энергии в баре 911

Алексей: – Мы никогда никому не ставим никаких препон, условий и правил. Если человек на позитиве – этот позитив поощряется, поддерживается и преумножается. Мы работаем здесь в кайф и передаем этот кайф другим. Артем ответственен за то, что касается бара и кассы, а я – за административно-организационную часть работы. Наши официантки – активные девушки, которые любят и знают свое дело, они шустрые и внимательные. Энергетика переходит от нас к гостям и обратно, мы заряжаем друг друга энергией и позитивом. Если появляется какое-то недовольство у кого-то, то официантка сообщает об этом нам, не она решает проблему, а мы, как администраторы, и чаще всего конфликт исчерпывается не начавшись. Помогает во всем позитив и юмор. Наша публика понимающая и человечная и мы это ценим. Был на днях случай, один парень случайно задел и разлил напитки другой отдыхавшей пары, он извинился, заказал им те же напитки, что у них были, и никто не стал устраивать трагедий, а мы же в счете ему это за половину цены снизили. Все друзья и все друг друга понимают. Кредо нашего заведения – мы самый дружелюбный бар в Израиле.

БАР 911: РОК-Н-РОЛЛ, КАРАОКЕ И ПОЗИТИВ В ТЕЛЬ-АВИВЕ




comments