facebook
Поиск
Суббота 21 Октября 2017
  • :
  • :

ВНИМАНИЕ, 100% -ный натурпродукт!

Автор:
ВНИМАНИЕ, 100% -ный натурпродукт!

Новое поколение сыров «Ноам» с различной жирностью -9, 22 и 28%, «одеты» вот в такую яркую упаковку с крупным штампом «100% натуральных ингредиентов». По словам менеджеров молочного концерна Tara, такое внешнее оформление реально отражает высокое качество нового продукта.

DSC_1090

Благодаря современной технологии, завод первым в Израиле выпускает сыры без консервантов превосходного вкуса и отличного качества, без ущерба для срока годности продукта и в соответствии с самыми строгими мировыми стандартами.

DSC_1091

Надо отметить , что это не единственное достижение Tarа.160 наименований продукции-баночки с йогуртами, молочные напитки, сыры различных видов выпускает крупнейший комбинат страны.

DSC_0883

А его логотип -бело-черная буренка в некоторых городских парках- неотъемлемый элемент ландшафта (как, например, в новой промзоне Нетании. Такая вот красавица первой встретит Вас и на входе в на молочный завод Нетивоте.

DSC_0862

Tara — предприятие с историей, и, оказывается, даже «древнее» государства Израиль. Завод был создан в 1942 году, когда владельцы ферм из района «Швиль ха-халав» (Тропа молока) в поселения Нахлат Ицхак объединились для создания небольшого молочного завода, который в последствии и послужил основой современного комбината.

DSC_0857

С тех пор, как говорят на заводе,«немало молока утекло».2013 году производство было перенесено на юг страны, в Нетивот.

DSC_0873

Благодаря современному оборудованию и технологиям, завод в промышленном парке «Ноам» вышел на один уровень с молочными производствами развитых стран мира, определив свою «нишу» в сырно-молочном производстве: «Мы понимаем важность здорового питания и стараемся максимально сохранить натуральные, природные качества, следуя принципу «еще здоровее, еще вкуснее,-отметил на презентации новой продукции Генеральный директор Tara Орен Альснер. По словам менеджера, правильно расставленные приоритеты были услышаны потребителем, и после появления сыра «Noam без консервантов» в обществе широко обсуждалась тема здорового питания в молочно-сырном сегменте, а Tara стала лидером новостей на тему здоровья, увеличив свою долю на рынке твердых сыров до 18,4% в 2014 году.
Новый современный комплекс Tara состоящий из пяти цехов, оснащен новейшим высококачественным оборудованием, на уровне высоких мировых стандартов.

DSC_0976

На заводе, не считая администрации, трудится 500 человек, более половины из них -выходцы из бывшего СССР. Наш гид по Tarе — Алекс Ройзман прошел путь от штатного рабочего до начальника производства, отвечающего за соблюдение технологий и механизированных процессов. «Сырных дел мастер» рассказал много неизвестных нам интересных фактов из которых состоит производственный процесс, а также об особенностях продукции «Таrа». Так, например, благодаря особым технологиям молоко комбината имеет самый высокий в Израиле срок годности: в пакетах его можно хранить 22 дня, в картонных упаковках – 32 .

DSC_1003

Но к сведению сомневающихся: это не порошковое молоко (его в Израиле не производят и не закупают): натуральное молоко поступает на предприятие с жирностью примерно 4%. На первом этапе пастеризации молоко обезжиривают полностью. Сливки отделяют, потом доводят до нужной концентрации жира, чаще всего это 3%.

DSC_1072
Алекс провел нас в цех «Коттеджа»-огромный агрегат «переваривал» и разбивает творог на восьмимиллиметровые комочки. Вообще -то производство «Коттеджа» для «молочников» обходится недешево. Судите сами: во-первых- постоянный контроль и забота об энергоемком оборудовании, во-вторых:относительно небольшой выход продукта: из 1литра молока получается 100 граммов готового «Коттеджа».

DSC_0970

Но и здесь технологи завода остались верны принципу полезности: им удалось сбалансировать содержание кальция и натрия, создав еще один оригинальный рецепт для книги о вкусной и здоровой пище.

DSC_1060
Нас угостили напитком «Шоко» изготовленным на Tarе -без искусственных сладких добавок и сахара. Приятный сладковатый вкус заставил засомневаться в его отсутствии. Но как оказалось, был создан особый технологический процесс молекулярного расщепления молока, в результате которого получается естественный молочный сахар, вкус которого нас так удивил. Но, по-видимому, не только нам пришелся по душе вкус нового Шоко: согласно статистике спрос на этот вид продукции вырос в несколько раз. Да, кстати, совсем недавно удалось запустить оьновленную линию молочных деликатесов для детей «МУ» с повышенным содержанием кальция.

Производство сыров на Таре- отдельная тема.

Впрочем,это как раз тот случай, когда комментарии излишни.. Лучше один раз увидеть.




comments