ВНИМАНИЕ, 100% -ный натурпродукт!

Новое поколение сыров «Ноам» с различной жирностью -9, 22 и 28%, «одеты» вот в такую яркую упаковку с крупным штампом “100% натуральных ингредиентов”. По словам менеджеров молочного концерна Tara, такое внешнее оформление реально отражает высокое качество нового продукта.

Благодаря современной технологии, завод первым в Израиле выпускает сыры без консервантов превосходного вкуса и отличного качества, без ущерба для срока годности продукта и в соответствии с самыми строгими мировыми стандартами.

Надо отметить , что это не единственное достижение Tarа.160 наименований продукции-баночки с йогуртами, молочные напитки, сыры различных видов выпускает крупнейший комбинат страны.

А его логотип -бело-черная буренка в некоторых городских парках- неотъемлемый элемент ландшафта (как, например, в новой промзоне Нетании. Такая вот красавица первой встретит Вас и на входе в на молочный завод Нетивоте.

Tara – предприятие с историей, и, оказывается, даже «древнее» государства Израиль. Завод был создан в 1942 году, когда владельцы ферм из района “Швиль ха-халав” (Тропа молока) в поселения Нахлат Ицхак объединились для создания небольшого молочного завода, который в последствии и послужил основой современного комбината.

С тех пор, как говорят на заводе,«немало молока утекло».2013 году производство было перенесено на юг страны, в Нетивот.

Благодаря современному оборудованию и технологиям, завод в промышленном парке «Ноам» вышел на один уровень с молочными производствами развитых стран мира, определив свою «нишу» в сырно-молочном производстве: «Мы понимаем важность здорового питания и стараемся максимально сохранить натуральные, природные качества, следуя принципу “еще здоровее, еще вкуснее,-отметил на презентации новой продукции Генеральный директор Tara Орен Альснер. По словам менеджера, правильно расставленные приоритеты были услышаны потребителем, и после появления сыра “Noam без консервантов” в обществе широко обсуждалась тема здорового питания в молочно-сырном сегменте, а Tara стала лидером новостей на тему здоровья, увеличив свою долю на рынке твердых сыров до 18,4% в 2014 году.
Новый современный комплекс Tara состоящий из пяти цехов, оснащен новейшим высококачественным оборудованием, на уровне высоких мировых стандартов.

На заводе, не считая администрации, трудится 500 человек, более половины из них -выходцы из бывшего СССР. Наш гид по Tarе – Алекс Ройзман прошел путь от штатного рабочего до начальника производства, отвечающего за соблюдение технологий и механизированных процессов. «Сырных дел мастер» рассказал много неизвестных нам интересных фактов из которых состоит производственный процесс, а также об особенностях продукции “Таrа”. Так, например, благодаря особым технологиям молоко комбината имеет самый высокий в Израиле срок годности: в пакетах его можно хранить 22 дня, в картонных упаковках – 32 .

Но к сведению сомневающихся: это не порошковое молоко (его в Израиле не производят и не закупают): натуральное молоко поступает на предприятие с жирностью примерно 4%. На первом этапе пастеризации молоко обезжиривают полностью. Сливки отделяют, потом доводят до нужной концентрации жира, чаще всего это 3%.

Алекс провел нас в цех «Коттеджа»-огромный агрегат «переваривал» и разбивает творог на восьмимиллиметровые комочки. Вообще -то производство «Коттеджа» для «молочников» обходится недешево. Судите сами: во-первых- постоянный контроль и забота об энергоемком оборудовании, во-вторых:относительно небольшой выход продукта: из 1литра молока получается 100 граммов готового «Коттеджа».

Но и здесь технологи завода остались верны принципу полезности: им удалось сбалансировать содержание кальция и натрия, создав еще один оригинальный рецепт для книги о вкусной и здоровой пище.

Нас угостили напитком “Шоко” изготовленным на Tarе -без искусственных сладких добавок и сахара. Приятный сладковатый вкус заставил засомневаться в его отсутствии. Но как оказалось, был создан особый технологический процесс молекулярного расщепления молока, в результате которого получается естественный молочный сахар, вкус которого нас так удивил. Но, по-видимому, не только нам пришелся по душе вкус нового Шоко: согласно статистике спрос на этот вид продукции вырос в несколько раз. Да, кстати, совсем недавно удалось запустить оьновленную линию молочных деликатесов для детей «МУ» с повышенным содержанием кальция.

Производство сыров на Таре- отдельная тема.

Впрочем,это как раз тот случай, когда комментарии излишни.. Лучше один раз увидеть.