Кулинария и искусство, пожалуй, два самых ярких и любимых увлечений для каждого итальянца. Искусство есть пища духовная, а кулинария для итальянцев… пожалуй, тоже. Еда для населения апеннинского полуострова это целая культура, к которой они относятся очень бережно и любовно. Так, например поэт и придворный живописец дома Медичи, Аньоло Бронзино, живший в XVI веке воспел в одной из своих поэм традиционный тосканский овощной салат Панцанелла. Главной “изюминкой” этого летнего блюда являются гренки размоченные в уксусе. Шеф-повар итальянского ресторана “Италькия бе Тахана” Амир Маркович предлагает простой рецепт для приготовления тосканской Панцанеллы.
Ингредиенты:
- 1 помидор порезанный кубиками
- 2 огурца порезанных на кубики
- 1/2 красного лука разрезанного на тонкие ломтики
- Столовая ложка фиолетовых оливок типа каламата
- Чайная ложка маринованных каперсов
- 2 тонко нарезанных редиса (не крупных)
- Курт – вид соленого сушеного творога – по вкусу
- Гренки – по вкусу
Загрузка ...