Винодельня «Баркан» — гордость Израиля

Июн 26, 2016@Home, Нашими глазами

Винодельня с гордым названием «Баркан» расположена в «сердце» одного из главных виноградников Израиля и относится к разряду наиболее титулованных и победителях в международных конкурсах. Одна из самых крупных по величине в рамках страны, она не просто предлагает свыше 200 сортов вина высокого качества, но и является «райским уголком», куда стекаются виноделы и дегустаторы со всего мира.

История

После основания винодельни «Баркан» в 1899 году многократно менялись её владельцы. В 1971 году была продана компании алкогольных напитков «Сток», расположенной в Нетании. Новую винодельню возвели в 1988 году возле Ариэля в промышленной зоне Баркан. После банкротства компании «Сток» в 1989 году владельцем винодельни становятся Шмуэль Боксер и Яир Лернер.

Шмуэль Боксер родом из семьи фермеров, которые неустанно трудились на земле и выращивали виноград. Данная работа воспринималась Шмуэлем как неотъемлемая жизненная часть, поэтому он покупаёт винодельню. После многочисленных согласований разрешение получено Боксером и Лернером. Благодаря новым партнёрам винный завод модернизирован и высажены новые виноградные сорта высокого качества. В этом и заключается ключ к расширению винодельни и производству качественных вин.

Первый урожай был получен в 1991 году в размере 1,8 тысяч тонн винограда, что составляет небольшой процент от 29 тысяч тонн, собранных в Израиле. В стране работало 15 виноделен компании «Сток», сменившей название на «Баркан».

На винодельне произошло создание самых современных лабораторий. Производство высококачественного вина базируется на современном оборудовании с новейшими технологическими разработками, которые ранее в Израиле не применялись.

Компания «Темпо» становится в 2005 году совладельцем винодельни «Баркан», а в 2008 году превращается в полноправного её хозяина.

В 2012 году в киббуце «Хульда», в окружении виноградников, был построен винный завод. Помимо этого, произошло открытие визит-центра в Израиле, который не имеет налогов. Это место нередко посещают любители и специалисты, которым интересны виноградники и производственные процессы. Здесь нередко со скидками проводятся дегустации лучших вин «Баркан».

Что такое «хорошее вино»

Хорошее вино невозможно без хорошей лозы. Заводы и собственные виноградники в различных уголках страны, позволяют контролировать производственный процесс от начального и до конечного уровня.

У «Баркан» имеется 10 тысяч дунамов земли во всех израильских виноградарских районах. Виноградники встречаются во всех регионах страны: от Мицпе-Рамона и Негева, около равнины на побережье, через предгорья Иудеи в северной части и до Верхней Галилеи и Голанских высот. Благодаря этому становится возможным производство широкого спектра вин с широким вкусовым и качественным спектром.

Большая часть виноградников расположена в центральной и южной части Израиля. Виноградник «Баркан», столь же уникальный, как и сорта, выращиваемые в нём, расположен в Мицпе-Рамон, в пустыне Негев, на 900 м над уровнем моря.

На винодельне «Баркан» каждый год производится розлив 15 миллионов бутылок вина, бренди и водки, что составляет 25% от уровня производства в Израиле в целом. Поскольку продукция кошерна на Песах, то наблюдаются поставки в еврейские общины мира. Продажа напитков «Баркан» производится в 55 странах, 25% продукции экспортируется. Основными рынками сбыта следует считать США, Францию и Россию.

По мнению «Баркана» считает, правом на бутылку хорошего вина, вне зависимости от цены и от масштаба мероприятия, обладает каждый, в силу чего компанией производятся вина различного качества и ценовых категорий.

Лучшие линейки продукции

В данный момент винодельней «Баркан» предлагается 7 линеек высококачественной винной продукции из Израиля, удостоенной многочисленных наград:

«Супериор» — Superieur Elite Series как вершина достижений компании в области виноделия. Вино обладает сложным и изысканным вкусом, как выпускаемое из высококачественного сорта винограда. Производство вин данной линейки происходит ограниченными партиями в лучшие годы для сбора урожая и процесс его созревания неустанно контролируется.

«Аттитюд» — линейка престижной серии, производимая на основе винограда каберне совиньон урожая одного года, собранного на различных высотах. Название вин производится по высоте, на каждой из которых выращивался определённый сорт.

«Ассамбляж» — серия престижных вин, производимых из виноградных смесей, собранных в разных районах. Районы вносят вкусовые нотки и аромата в сорта линейки. Название вин происходит от самой высокой горы с виноградом для каждого сорта.

«Специальный резерв» — в линейку включены сортовые вина премиум-класса, в которых высокий уровень качества сочетается с доступными ценами. В процессе производства красных вин задействовано несколько экзотических сортов, выращенных в лучших виноградниках и выдерживаемых в отборных дубовых бочках. Линейкам белых вин присуща свежесть и фруктовый аромат.

«Резерв» — линейка, представленная базовыми сортами вин премиум-класса, которые выдерживаются в дубовых бочках. Производятся из известных виноградных сортов и отличаются сложным и сильным вкусом.

«Классик» — серия классических сортовых вин, которыми представлен основной набор производителей вина в многочисленных странах. Самая многочисленная и выпускаемая из плодов с лучших виноградников как основы для престижных вин «Баркан» с отличиями в способах производства.

«Премьер» — серия, предлагающая отличные мягкие молодые вина с фруктовым вкусом. Данным винам присущи характерные признаки региональных особенностей в отношении каждого из видов сырья с многочисленных виноградников. Серия достойных вин по доступным ценам.

Особенности производства

На Баркане производятся вина, красные и белые сухие, а также бренди, которое хранится и выдерживается в больших бочках. Бочки производились по специальной технологии из дуба, без единого гвоздя, стоимостью до 2 тысяч евро каждая.

В магазине, расположенном при предприятии, можно приобрести дешевые, но не менее хорошие вина, наравне с фирменными и дорогими. Вина являются кашерными.

Производятся вина под надзором 5 виноделов: Эд Зальсберг,Цви Скайст, Цахи Мельцер, Ирит Боксер (дочь Шмуэля) и Несия Волков.

Заказ экскурсии

В центре посещения Barkan Wine Experience специально для гостей предлагается сказка наяву в идее торжества или деловых мероприятий. По окончании экскурсии, в ходе которой можно узнать много нового и интересного, проводится дегустация. проведение торжеств, либо деловых мероприятий. Среди списка предлагаемых услуг:

Зал для лекций на 50 человек и на 150 человек гостей.
Роскошная входная зона на свежем воздухе для приёма гостей.
Доставка еды на основании требований посетителей.
VIP-зал (Room) для организации вечеров до 40 человек и мастер-классов по виноделию.
Уникальные дегустации богатого ассортимента вин.
Фильм о процессе виноделия.
Знакомство с миром вина, включая процессы от произрастания на земле (терруар) до розлива в бутылки, а также профессиональные лекции от виноделов и агрономов.
Торжества в вечернее время, наполненные особой атмосферой.
Групповые мероприятия особого типа.
Сбор винограда ручным способом.
Экскурсии на транспорте (джипы, маленькие тракторы), прогулки с дегустацией. Мастер-классы от винного мира (производство вин, сыры, приготовление пищи).