Пиво – это не просто напиток, это целая культура, существующая много тясячелетий. По пиву можно определить настроение, или даже характер пьющего его человека. Существуют группы любителей определенного пивного сорта или бренда. И совершенно естественно, что пиво нужно пить правильно, то есть так, чтобы не выбивать вкус еды, а гармонично его дополнять. Итак, несколько советов о том, как правильно сочетать пиво с едой.
Крепкое сочетание.
Рассуждая логически можно заключить, что чем деликатнее ваше блюдо, тем легче должно быть пиво. И наоборот. Насыщенный вкус блюда требует насыщенного пива. На интенсивность вкуса пива влияют сразу несколько факторов: крепость, характер солода, хмелевая горечь, сладость, насыщенность и обжарка.
Гармония во всем.
Подобрать идеальное сочетание между едой и напитком можно, выявив нечто общее во вкусе или аромате.
Каждая мелочь имеет значение.
Для того, чтобы подобрать правильное пиво к вашему блюду, обращайте внимание на вкусовые характеристики пива: сладость, горечь, газированность, остроту и насыщенность вкуса. Определенные свойства взаимодействия еды и пива довольно предсказуемы. Принимая в расчет этот фактор, вы сможете создавать баланс, при котором вкусы будут дополнять и будоражить друг друга.
Никаких секретов.
Существует огромное количество идеальных сочетаний, которыми славятся классические кухни стран с развитой пивной традицией. Стоит только начать интересоваться, и вам откроются неизвестные комбинации различных сортов пива со всевозможными блюдами.
Методом проб и ошибок.
Даже если вы не сразу научитесь сочетать вкус пива и еды, вы можете быть приятно удивлены необычными результатами. Главное, продолжать пробовать и искать идеальные комбинации.
Прогноз погоды.
В жару лучше всего употреблять более легкую пищу, соответственно, и пиво не должно быть слишком насыщенным. Учитывая климатические особенности, вы сможете подобрать более естественное сочетание.
Для создания удачных комбинаций необходимо учитывать два основных принципа: контраст и дополнение. Иногда выигрышное сочетание создается на контрасте, в других случаях за счет взаимодополняемости. В любом случае, ваша цель – найти баланс.
Новые вкусы любимого пива
Carlsberg предлагает в Израиле два новых вкуса бутичного пива Jacobsen, созданного специально для идеального сочетания с пищей.
Jacobsen, Saaz Blond – пиво в стиле ALE (элитное брожение), глубокого золотистого цвета, вдохновленное бельгийским пивом. В этом пиве использован хмель сорта Saaz, который добавляет ему вкус сосны, богатый фруктовый аромат банана и абрикоса, и тонкий привкус гвоздики. Пиво имеет сбалансированный, насыщенный, богатый вкус, с низким привкусом горечи. Прекрасно подходит для того, чтобы пить его вместе с блюдами из рыбы, курицы, пасты или с сырами. Содержит 7.1 % алкоголя.
Jacobsen, Extra Pilsner, пиво Pilsner (лагер) в стилистике Северной Европы. Органические пиво, созданное с использованием только органических ингредиентов. Пиво золотисто- соломенного цвета с пышной шапкой пены. Богатый вкус, аромат ячменя, абрикосов и хмеля, сбалансированный привкус горечи. Рекомендуется вместе с такими блюдами, как копченый лосось или курица-гриль, с блюдами азиатской кухни, отлично освежает, если пить его с острой пищей. Прекрасно подойдет с мягкими и твердыми сырами и даже с шоколадными десертами. Подавать охлажденным при температуре 6-8 градусов. Содержит 5.5% алкоголя.
Загрузка ...