«Без вина нет радости» – говорит Талмуд. А потому в Израиле ни одно важное событие, будь то суббота, праздник или просто семейное торжество просто невозможно без вина. И в общей сложности израильтяне потребляют около 40 миллионов бутылок вина в год.
Это самый первый напиток, упомянутый в Библии. Именно им Ной отметил окончание всемирного потопа. И есть даже версия, что тот самый запретный плод, который Ева сорвала с древа познания добра и зла, был вовсе не яблоком, а гроздью винограда. Как бы то ни было, но в Израиле вино начали производить за 2 тысячи лет, до того как оно попало в Европу. По всей стране разбросаны сотни виноградников и виноделен. И очень стоит познакомиться с их разнообразной продукцией.
Виноделие в этой стране было полностью истреблено за те 14 столетий, когда здесь правили сторонники ислама, запрещающего алкоголь. Лишь в конце 19-го века, с началом возврата евреев на свою историческую родину, начало возрождаться и производство вина. Насколько мы преуспели за такой короткий срок?
В мире насчитывается более 8000 сортов винограда. А вот основных групп сортов вин всего четыре: муска́ты, ри́слинг, фетя́ска и изабелла. Как же правильно выбирать вина и с какою пищей сочетать?
Ну, что тут еще добавишь? Самое главное уже прозвучало: без вина нет радости, а потому «Лехаим!»
Загрузка ...