Фирменные рецепты мясных блюд на День Независимости

«Мааданей Мания»: фирменные рецепты мясных блюд на День Независимости

День Независимости Израиля, как известно, праздник, мира, свободы и… мяса. Каждый израильтянин в этот день собирается с родными и друзьями на природе, чтобы приготовить мясо на огне, а в идеале – удивить близких особым, фирменным рецептом барбекю. Сеть магазинов «Мааданей Мания» специально к празднику приготовила для вас рецепты мясных блюд, которые просты в приготовлении, но произведут неизгладимый эффект на ваших гостей.

Все ингредиенты можно купить в любом из 13 фирменных магазинов «Мааданей Мании» по всей стране.

Свинина, запеченная в медовом соусе

Один только запах этого великолепного мяса вынуждает бросить все остальные дела и с нетерпением смотреть на таймер, считая секунды до готовности. Это мясо стоит приготовить дома и взять с собой на пикник в качестве жемчужины праздничного угощения.

Ингредиенты (на 4-6 порций):

1. Свежая свиная шейка фабрики “Мааданей Мания” – 1-1,5 кг
2. Мёд – 4 ст. л
3. Лимон – 1 шт
4. Соевый соус – 2 ст. л
5. Мускатный орех
6. Корица
7. Гвоздика
8. Кайенский перец
9. Розмарин

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить соус-маринад. Для этого надо смешать 4 ст. ложки мёда с мелко натертой цедрой и соком 1 лимона, добавить 2 ст. ложки соевого соуса, щепотку мускатного ореха, щепотку корицы, щепотку гвоздики, щепотку кайенского перца и веточку розмарина.
2. Тщательно промазать мясо соусом и полностью плотно закрыть его фольгой, закрепив ее за края противня.
3. Поставить мясо в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов.
4. Снять фольгу и поставить мясо в духовку еще на 20-25 мин при 180 градусов. В процессе приготовления рекомендуется периодически поливать мясо соусом, который естественно выделяется, чтобы оно получилось еще более сочным.
5. Готовое мясо разрезать на крупные куски и украсить свежей или размороженной брусникой.
   

Ароматный свиной шашлык в маринаде с добавлением водки

Фирменный маринад с добавлением водки делает мясо настолько мягким, нежным и сочным, что само приготовление настоящего шашлыка займет у вас считанные минуты.

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Свежая свиная вырезка фабрики “Мааданей Мания” – 1-1,5 кг
2. Белое вино – 150 мл
3. Винный уксус – 50 мл
4. Водка – 100 мл
5. Душистый перец – 10-12 горошин
6. Большая луковица – 2 шт.
7. Чеснок – 6-7 долек
8. Помидоры черри 7-8 шт.
9. Лимон – 1 шт.
10. Перец чили – 1 шт.
11. Анис
12. Тмин или розмарин (1 веточка)

Способ приготовления:

1. Свиную вырезку нарезать на кубики. Самый простой и быстрый способ – разрезать куски мяса вдоль на 2-3 части, а уже потом – на ровные кубики.
2. Приготовить маринад. Для этого добавить к кубикам мяса, сложенным в удобную глубокую форму, 100 мл водки, 150 мл белого вина, 50 мл винного уксуса, лавровый лист, 10-12 горошин душистого перца, 2 тонко нарезанные пластинами большие луковицы, 7-8 помидоров черри, 6-7 цельных долек чеснока, несколько звездочек аниса, выжатый лимон (и затем оставить его в смеси) и 1 острый перец чили. Посолить по вкусу. Также по желанию можно подбросить веточку тмина или розмарина.
3. Поставить мясо настаиваться и пропитываться маринадом минимум на 4 часа, а максимум на двое суток. В принципе, и после нескольких часов мясо уже будет мягким и готовым к жарки, но чем дольше оно маринуется, тем мягче, сочнее и ароматнее получится шашлык, поэтому оптимально убирать его примерно на 1 сутки.
4. Кубики мясо нанизать на шампуры, перемежая их с луком, зеленью и помидорами черри.
5. Поджаривать шашлык на решетке в течение 5-10 мин до готовности.

Приятного аппетита!

«Мааданей Мания» является самым крупным в своей отрасли предприятием Израиля, в которое входит ферма по выращиванию животных, мясной комбинат, выпускающий 250 наименований готовой продукции, фабрика по изготовлению изделий из теста и 13 фирменных магазинов по всей стране.

Адреса и телефоны магазинов сети “Мааданей Мания” вы найдете  на страничке “Мааданей Мания” на русском языке в Facebook и на сайте: http://www.mania-m.co.il/Branches.aspx