Чем утолить жажду в знойное Израильское лето?
Конечно же, домашним холодным квасом!
Вкус домашнего кваса мы все хорошо помним еще с детства.
Сегодня, дорогие кулинары, я поделюсь с вами простым рецептом домашнего кваса.
Домашний квас
Ингредиенты:
*пол буханки ржаного хлеба
*3 л. воды
*2 ст. л. сахара
*50 г. сухих дрожжей
Приготовление:
Режем хлеб. Делаем сухарики. Заправляем ими трехлитровую банку с кипяченной горячей водой (не кипятком). Добавляем сахар (2 столовые ложки). Добавляем дрожжи. Размешиваем содержимое банки. Закрываем ее марлей (лучше сложить в несколько слоев), закрепляем резиночкой. Ставим в теплое место и накрываем тканью. Выстаиваем квас 2 суток. Затем убираем его в холодильник. Когда квас охладится, процедим его и можем добавить сахара по вкусу.
Ну и конечно же к стаканчику холодного кваска хорошо подойдут сочные «куриные грудинки с оливками и луком».
Куриные грудинки с оливками и луком
Ингредиенты:
* мука – 2 ст. л.
* небольшие кусочки курицы (лучше без костей) – 800 г
* оливковое масло – 1,5 ст. л.
* красный лук (разрезать пополам, а затем тонкими дольками) – 1 шт.
* мелко нарезанный чеснок – 2 зубчика
* белое вино – 80 мл (1/3 стакана)
* вода – 250 мл (1 стакан)
* раскрошенный куриный бульонный кубик – 1 шт.
* лавровый лист – 4 шт.
* сушеный орегано – 1 ст. л.
* коричневый сахар – 1 ст. л.
* красный винный уксус – 2 ч. .
* зеленые оливки – 80-90 г
Приготовление:
1) Разогреть духовку до 200 градусов. В муку добавить соль и перец и обвалять в ней кусочки курицы. В сковороде на сильном огне разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжаривать половину кусочков в течение 2-3 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета. Переложить в форму для запекания и повторить с оставшимися кусочками.
2) В сковороде на среднем огне разогреть оставшееся масло и обжарить в нем лук и чеснок, помешивая, в течение 2 мин., до мягкости. Влить вино и тушить все еще 1 минуту. Затем добавить воду, раскрошенный бульонный кубик и довести все до кипения. Положить лаврушку, орегано, коричневый сахар и влить уксус.
3) Полученным соусом залить курицу и запекать, поливая время от времени, в течение 15-20 мин., до готовности. Подавать, украсив оливками.
Bon Appétit!
Загрузка ...