Ресторан “Месса”: сезонные жемчужины от шеф-повара.
“Месса”, давно и прочно завоевавшая в кулинарном мире Израиля репутацию одного из самых изысканных ресторанов, приготовила сюрприз для своих гостей. Знаменитый Моше Авив, шеф-повар высокой кухни, никогда не устающий удивлять своим искусством окружающих, разработал весеннее меню. Это настоящий взрыв свежих эмоций, невообразимая новизна вкусов и поистине шедевральная красота блюд.
Каждое произведение Моше Авива – уникальный эквивалент опыта, таланта, экспромта, сезонных тенденций и особенного настроение повара на момент создания блюда. Новые жемчужины меню уже стали хитами весны 2013 в “Мессе”. По обоюдному убеждению персонала ресторана и его гостей, эти блюда займут достойное место в постоянном меню ресторана и прочно войдут в золотую коллекцию “Мессы”.
Вот только несколько примеров нововведений. Каждое из них не имеет аналогов, так как является эксклюзивным плодом фантазии Моше Авива. Блюда успешно прошли дегустацию как критиков, так и поклонников местной кухни из числа завсегдатаев ресторана.
Тортеллини с телячьими щечками. Это маленькие пельмешки, заполненные мясом, ароматным тмином, корицей, колечками лука и петрушкой. Блюдо подается с грибами Порчини под сливочным маслом и сливками, а также с нежнейшей полентой.
Кукурузное ризотто. Ризотто из кукурузы со сладкой телятиной в сопровождении попкорна и хрустящих креветок. Блюдо состоит из прошедшего специальную обработку кукурузного зерна, обильно сдобренного маслом и сыром Пармезан, измельченого и подслащенного мяса телятины, в сопровождении свежайших креветоки попкорна. завершает композицию соус из смеси попкорна и арахиса.
Сашими “Мозаика”: лосось, свекла, грушевый крем и табула из кориандра и миндаля. Кубики запеченной свеклы и кубики лосося, маринованные в меду, сое и белом вине, выложены на тарелке в виде мозаики и подаются с грушевым кремом, салатом из мелко нарезанных листьев кинзы, мяты и базилика, а также нарезанного миндаля. Все приправлено соей, силаном и юзу.
Сверху выложен острый чили и жареный красный перец, заправленные кунжутным маслом, соей и силаном.
Десерт “Аляска”: нежная творожная выпечка с карамелезированным миндалем, пластинками миндаля, штрейзелем какао, кокосовым мороженым, воздушным сливочным кремом и жженной меренгой.
Подается с нежным абрикосовым соусом, капелькой ванили, украшено половинками клубники и розмарином.
Ресторан “Месса” – это не только великолепная кухня. Это неповторимая атмосфера из уникальной смеси гордого средневековья и космического хай-тека. Глянцевый интерьер, выполненный в строгих черно-белых тенденциях, гармонирует с обилием свечей в массивных канделябрах и завораживающей музыкой. Обслуживание, отточенное владельцами ресторана до недосягаемого совершенства, каждого гостя заставляет почувствовать себя коронованной особой. Визит в “Мессу” – настоящий праздник, и для души, и для тела. Вкусная и красивая еда, великолепная сервировка, качественный алкоголь в круглосуточном баре. Месса – место для избранных, попасть в число которых может каждый желающий.
Адрес: Тель-Авив, ул. Аарбаа 19, Телефон: 03-6856859
http://bestrest.info/telaviv/115/
Ресторан “Месса”: постичь совершенство
Загрузка ...