facebook
Поиск
Пятница 18 Августа 2017
  • :
  • :

Мидии а-ля Мариньер

Мидии а-ля Мариньер

Этот рецепт мидий по-рыбацки считается классическим и самым простым в исполнении. Продукты, которые используются в приготовлении соуса, замечательно сочетаются с нежным мясом мидий.

Итак, для приготовления порции на 4 человек вам понадобятся:

2 кг свежих мидий
2 головки лука-шалота
4 столовые ложки свежей петрушки
2 стакана сухого белого вина
соль и перец по вкусу
пара зубчиков чеснока

Тщательно промываем мидии в холодной проточной воде. В большую кастрюлю наливаем 0,5 литра воды, добавляем белое вино, нарезанный лук, петрушку и чеснок, доводим до кипения, солим и перчим по вкусу. Отправляем в кастрюлю промытые мидии, накрываем крышкой и готовим в течение 5 минут на среднем огне. Сразу после открытия раковин мидии готовы и их можно подавать — выкладываем мидии на блюдо и поливаем соусом.




comments