Жареные блюда считаются не полезными для здоровья, потому что в процессе жарки растительные масла распадаются на ядовитые транс-жиры при температуре 110-160 градусов по Цельсию. Настоящее оливковое масло высшего качества «Extra virgin» из деревенской маслодавильни-бутика «Шамна» кипит при температуре 220 градусов, при обычной жарке масло не нагревается до такой температуры, а значит не распадается на вредные элементы и не вредит здоровью. На масло «Шамна» нового урожая действуют новые – приятные цены: 2 литра – 90 шек, 5 литров – 195 шек.
Для полезной жарки необходимо выбирать масло высшего качества «Extra virgin» (оливковое масло более низкого качества кипит при более низких температурах) а сделать это не так просто. Магазинное масло, даже с надписью на бутылке «Extra virgin», не всегда является таковым, так как технология получения масла высшего качества сложна и часто невозможна в промышленных объемах. Быть стопроцентно уверенным, что перед тобой масло наивысшего качества можно лишь, увидев процесс получения масла своими глазами. Каждый посетитель деревенской маслодавильни-бутика «Шамна» – самой большой деревенской маслодавильни в мире – может убедиться, что масло «Шамна» производится по технологии единственного холодного отжима – уникальной тосканской технологии, сохраняющей в масле все полезные элементы. В результате в масле «Шамна» в десятки раз больше полезных элементов, чем в самом качественном масле из магазина.
Во время жарки нельзя смешивать оливковое масло с другими видами масла. Пока оливковое будет только нагреваться, другое масло уже начнет гореть, выделяя вредные вещества. Также не рекомендуется добавлять свежее масло в уже использовавшееся для приготовления горячей пищи.
Конечно, многие предпочитают экономить, используя более дорогое оливковое масло только в свежем виде. Но, оказывается, это не так экономно, как кажется. Если вы, действительно, любите жареную пищу, то лучше сделать ее максимально полезной, приготовив на оливковом масле «Extra virgin». Сейчас в маслодавильне-бутике «Шамна», расположенном в деревне Хагор недалеко от Петах-Тиквы, можно попробовать и приобрести несколько сортов самого свежего масла «Extra virgin» из нового урожая.
В маслодавильне Шамна проходят экскурсии для взрослых и детей, где можно узнать все об истории оливкового масла, его применении и попробовать все виды это полезного продукта на вкус.
Телефон для записи на экскурсии по «Шамна», проходящие по пятницам и субботам с 9.00 до 14.00: 03-9033380 (в связи с большим интересом к семейным мероприятиям в “Шамна” экскурсии рекомендуется заказывать заранее).
Купить оливковое масло в «Шамна» можно с воскресенья по четверг с 9 до 6 вечера, в пятницу – с 9.00 до 14.00 и в субботу – с 9.00 до 16.00.
Загрузка ...