Знатоки и ценители пива знают: в пивном ресторане Porter&Sons на улице ха-Арбаа в Тель-Авиве можно найти самые редкие и самые вкусные сорта со всего света.
Предмет гордости ресторана – лучшее пиво из Бельгии, страны, где царит поистине настоящий культ этого пенного напитка. Пиво для бельгийцев – все равно, что вино для Франции. В Бельгии производится свыше 600 марок пива самых разнообразных сортов, и только там, в небольшом округе в юго-западном пригороде Брюсселя, варят особые сорта бельгийского эля, которые нередко выделяют в отдельную группу (или даже класс) бельгийского пива.
Конечно же, речь идет о Ламбике – одном из самых сложных и особенных сортов пива в мире. В общих чертах, это кислый пшеничный эль, сброженный исключительно естественными дикими дрожжами и бактериями, содержащимися в самом сырье и в воздухе долины Сенны. Такое воздействие является важнейшей особенностью этого сорта. Варят его в холодное время года, с середины октября до середины мая, потому что летом микрофлора ведет себя слишком непредсказуемо.
Это пиво имеет сухой, слегка кислый вкус и особый аромат, не похожий на запах других сортов. Чистый ламбик, негазированный, обычно выдержанный в течение трех лет, продается только в нескольких местах.
Некоторые сорта ламбика могут содержать в себе пиво шести разных годов приготовления. Ламбик также используется как ингредиент для блюд бельгийской кухни. Сам по себе великолепный напиток, ламбик является универсальной основой для смешивания, и это очень важная его особенность.
Зачастую в ламбики добавляют фрукты и ягоды: вишню, чернику, голубику, клюкву, землянику, смородину, яблоки, абрикосы, лимоны, лайм, апельсины, манго, пассифлору. Именно фруктовые ламбики являются самым знаменитым бельгийским пивом. Все они шипучие, обладают пикантно-кисловатым вкусом с легкой терпко-фруктовой горечью и характерным ароматом. Среди множества сортов пива именно фруктовые ламбики в большом фаворе у женщин. Утверждают, что характерный кисловатый ламбик удивительно быстро начинает нравиться, и хочется пить его еще и еще.
Если вы решите отведать ламбик во всем его многообразии, непременно сделайте это в
Porter&sons – месте, где есть самые редкие сорта пива, к которым подают самую правильную закуску. Здесь знают толк в хорошем отдыхе. Легкая атмосфера, лучшее пиво и вкусная еда – поверьте, это сочетание будет безупречным.
Ресторан Porter&Sons работает без выходных, с 12:00 и до последнего клиента.
Адрес: Тель-Авив, ул. ха-Арбаа, 14
Телефон: 03-6244355
Загрузка ...