«Королева кухни» у нас есть

«Английская королева»,  может, и не королева Англии, но  «королева  кухни»  у нас есть

С первых минут шоу, когда  израильские повара отправляются в Лондон для того, чтобы  познакомить королевскую семью с изысками израильской кухни, я сразу знала, что этого не может  быть, потому что  не может быть никогда.

Скажу сразу: я обожаю израильскую кухню и ее национальное блюдо  «израильский салат» (бывший «арабский салат») и такое традиционное еврейское блюдо как хумус… И пусть ливанцы уже пробовали подавать на нас в суд за присвоение себе якобы их блюда, мы докажем, что наши предки в польских местечках испокон веков ели хумус. C другой стороны, народ наш  разноплеменный, более половины населения имеет корни на Ближнем Востоке, так что мы имеем  право  и на хумус, и на шуарму, и на фалафель. И конечно, на шакшуку, наше истинное коронное блюдо, и мы в этом жанре даже имеем собственных  «докторов», один из которых принял участие в шоу yes “Короли кухни”.

Ну а как насчет фаршированной рыбы? Кто-то знает хоть один израильский ресторан, где вам это подадут?  В конце концов  мы не идиоты, чтобы сидя на берегу Средиземного моря, в котором плавают локусы и  басы, кушать фаршированный карп, правильно?  Но вот что не очень правильно, так это то, чтобы в стране, которая считает русские и советские песни своим исконным национальным фольклором и называет их «ширей моледет» (песни родины), русская кухня оставалась  terra incognita.

Слово «вароники» я услышала в передаче по второму каналу израильского ТВ, – речь шла о русской кухне. «Блюда русской кухни, – авторитетно  высказался журналист,  – готовятся из очень простых элементов, но тем не менее получается очень вкусно»…  Думаю, если  «вароники»  войдут в обиход,  другие блюда русской кухни  тоже будут оценены по достоинству.

В шоу yes «Короли кухни» вареники с вишнями  вызвали всеобщее любопытство, а исполнила их 26-летняя шефиня-повар «Бабы Яги»  Мария Писанец. Кстати, она  соответствует израильской поговорке « гам яфа, гам офа», что в вольном переводе  «и тебе красавица, и пироги печь умеет». Что касается остальных, то будучи уверенными, что они будут представлены английской королеве, некоторые из них  сочли   майки с инфантильными  принтами и тишотку, выглядывающую из под светчера, самой подходящей формой одежды для такого случая.

Вообще шоу сильно смахивают на пародию, при этом  некоторые приколы явно спонтанны: «Я думал,  он ветеран  Третьей Мировой войны», говорит один из участников  при виде  консультанта шоу Геннадия, на шее которого красовалось ожерелье из множества  медалей непонятного происхождения. «В Бомбее вы такого не получите», говорит шеф-повар индийского ресторана в Тель-Авиве, выкладывая на тарелку  внушительную калорийную   бомбу. Один из шефов пытается продемонстрировать особый креатив, водружая  миску с супом себе на голову, где она продержалась   секунды четыре, прежде  чем оттуда слететь. «Ничего страшного», не растерялся шеф. Английский дегустатор вежливо интересуется: «Скажите, как там у них дела на кухне? Никто еще не порезался и не обжегся?» «Но они же профессионалы!», – ответили ему. «Мало ли что случается», – глубокомысленно заметил англичанин, у которого  вскоре обнаружилась аллергия  на кориандр, которого было в избытке  в одном из супов, приготовленном  специалистом по йеменской кухне.

Шоу на то и шоу, чтобы мы посмеялись, в том числе и над  самими собой. На мой взгляд,   королевой шоу вышла наша Мария. Но я подозреваю, что каждая  группа  нашего «многонационального» населения  думает  то же самое о представителе своего племени.

Мики Галь

Хотите стать “Королём кухни”? Легко!

“Бэ теавон, Ваше Королевское Величество!”