Секреты бедуинской кухни от шеф-повара IsrotelGanim.
Баранина для среднего городского жителя – это деликатес. Из этого нежного и весьма недешевого мяса приготавливаются вкуснейшие и полезнейшие блюда, столь востребованные настоящими ценителями.
Однако для народов-кочевников это пища является, испокон веков, важной частью ежедневного рациона. И если на севере овцеводством промышляют народы средней Азии, то в наших краях этим занимаются бедуинские племена.
Именно за секретами их кухни ездил в Иорданию Амер Махамид, шеф-повар недавно отремонтированной гостиницы Isrotel Ganim, что на Мертвом море.
Оказалось, что тайна кроется в простоте, как это видно из рецепта жаркого из баранины, которым он любезно согласился поделиться.
Ингредиенты:
- 1 килограмм баранины, нарезанный кубиками
- 3 луковицы разрезанные четвертинками
- 3 целых зубчика чеснока
- 50 грамм лимонного сока
- 1/2 стакана красного вина
- Мелконарезанная зелень (мята, кинза, петрушка)
- Соль, перец
Способ приготовления:
Отдельно обжариваем кубики баранины на сковороде. Затем перемешиваем все ингредиенты в глиняном горшочке и ставим в разогретую духовку на полтора часа.
Isrotel Ganim
В гостинице Isrotel Ganim 200 номеров, открытый бассейн с пресной и два бассейна с морской водой различной температуры. Он пользуется широкой популярностью среди туристов, поскольку предлагает не только спокойный, но и здоровый отдых за счет целебных качеств Мертвого моря и минеральной грязи.
Для дополнительной информации обращайтесь на сайт www.isrotel.co.il или по тел. 1-800-800-808
Загрузка ...