Приближается один из самых важных праздников в иудаизме – дарование Торы на горе Синай. Как известно, в этот день принято есть блюда из молочных продуктов. С недавних пор у израильтян появилась возможность включить суши в список праздничных лакомств.
Истинные знатоки и любители суши, которые пробовали это традиционное японское блюдо не только в Израиле, но и за пределами нашей страны, знают, что сыр давно стал неотъемлемым компонентом роллов. Считается, что это европейская интерпретация, которая, кстати, не очень прижилась в Израиле.
Как сыр Филадельфия попал в суши
Филадельфия – это один из самых известных сортов мягкого сыра. Считается, что этот продукт только начинает набирать популярность, но уже сегодня его знают и любят более чем в 90 странах мира. Но как он попал в исконно восточное блюдо?
Большинство известных нам роллов, как ни странно, родились в США. Шеф-повар первого ресторана японской кухни в Лос-Анджелесе столкнулся с серьезной проблемой: выяснилось, что американцы не любят главные составляющие любых роллов и суши – сырую рыбу и морские водоросли (нори). И тогда предприимчивый японец решил замаскировать нори – вывернул ролл наизнанку и скрыл водоросли внутри риса. А вместо рыбы он взял немного авокадо и крабового мяса, затем для свежести и аромата добавил ломтик огурца, и готовый ролл обвалял в икре летучей рыбы (тобико). Так и появились на свет первые калифорнийские роллы, которые стремительно завоевали популярность не только в Америке, но и за ее пределами. Вслед за ним шеф-повара суши-баров освоили и придумали еще не один десяток подобных роллов. Следуя своему заветному правилу «клади, что нравится», американцы превратили это традиционное блюдо японской кухни в своеобразный бутерброд. Так сыр оказался в суши.
Шавуот с Origami Sushi
Далеко не все рестораны японской кухни в Израиле предлагают роллы, в состав которых входит сыр. Одним из самых популярных мест, где вы можете попробовать суши с Филадельфией, является ресторанчик Оригами, который находится в промзоне Ришон ле-Циона, где сосредоточены практически все известные рестораны, бары и залы торжеств.
Если вы решили заказать суши к празднику или хотите отметить его в этом ресторане, то вам предложат несколько видов очень вкусных роллов, в состав которых входит сыр:
Королевский ролл: лососевая икра, сыр филадельфия, огурец, завернутые в лосось
Ролл Радуга: лосось, копченый угорь, авокадо, огурец, сыр филадельфия, икра тобико
Ролл Дракон: японский омлет тамаго, огурец, сыр филадельфия, икра тобико, все это покрыто копченым угрем и кунжутом
Зеленый Дракон: лосось, копченый угорь, сыр филадельфия, огурец, авокадо, черный кунжут
Ролл Филадельфия: лосось, сыр филадельфия, огурец, зеленый лук и кунжут
Адрес: Ришон ле-Цион, ул. Моше Бекер, 11. Телефон для заказа: 03-5735140
–
Загрузка ...