О том, что нужно кушать правильную и здоровую пищу во время беременности – знает каждый. Однако не все готовы попрощаться на 9 месяцев с любимым сыром камамбер и слабосоленым лососем. Какие еще продукты могут содержать опасные бактерии?
Безусловно, каждая женщина желает для будущего малыша лишь самого лучшего. И, конечно, от того, насколько полезными будут продукты, употребляемые во время беременности, зависит здоровье мамочки и ребенка.
Что нельзя?
Специалисты рекомендуют ограничить или лучше полностью исключить из рациона некоторые продукты, чтобы не навредить малышу. К ним относятся:
– сырое, недоваренное или недожаренное мясо (например, бифштекс с кровью) – оно может быть причиной заражения токсоплазмозом;
– мягкие сыры или сыры с белой плесенью (рокфор или камамбер) – могут содержать опасную бактерию листерию;
– сырые морепродукты и рыба – могут быть источником болезнетворных бактерий или паразитов;
– напитки, содержащие в себе кофеин (такие как кока-кола, крепкий чай, кофе и др.) – излишне возбуждают нервную систему матери и ребенка, приводя к нарушениям ритма сердца;
– спиртные напитки вредны при любых обстоятельствах, а для будущего малыша тем более;
– сырые яйца, необработанное термическое молоко – грозят заражением бактериями сальмонеллы;
– печень и печеночные паштеты – при частом употреблении могут быть источником заражения листериозом, так как содержат слишком большие дозы витамина А.
Конечно, противопоказания в еде для каждой беременной женщины – вопрос индивидуальный. Его нужно рассматривать, исходя из картины общего состояния здоровья и организма в целом у женщины до наступления беременности, в зависимости от протекания беременности в данный момент, наличия каких-либо заболеваний и аллергических проявлений на продукты питания.
Суши: можно или нет?
Несмотря на целый ряд положительных моментов, врачи единогласно утверждают, что от суши беременным лучше воздержаться. Прежде всего, причиной является присутствие в составе роллов сырой рыбы. Оказывается, возбудители листериоза и токсоплазмоза – частые обитатели рыбного мяса, которые при отсутствии термообработки стают причиной заражения человека. В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты (глисты или нематоды), а лечение гельминтозов у беременных является довольно проблематичной задачей.
Но, что делать любительницам японской кухни, которые не в состоянии бороться с непреодолимым желанием поесть суши? Мы обратились к специалисту по приготовлению суши, Анне Марьяновской, которая является владелицей и шеф-поваром Origami Sushi в Ришон ле-Ционе, за разъяснениями.
Оказывается, существует специальные виды роллов для беременных и кормящих мам.
Итак, как уже говорилось выше, в состав суши могут входить лишь морепродукты, которые прошли термальную обработку. Именно поэтому, объясняет Анна, в их роллы для беременных входят вареные креветки, копченый угорь, а тем, кто предпочитает тунец и лосось – рыбу специально запекают. Очень важно обращать внимание не только на состав роллов, но и на место, где их готовят и какими кухонными приборами пользуются. «Все должно быть стерильно, то есть во время приготовления суши необходимо избегать любого контакта с сырой рыбой. Я лично слежу за тем, как готовятся суши для беременных, потому что важно провести специальную дезинфекцию», – рассказала Анна Марьяновская.
Любая женщина, носящая под сердцем самое дорогое для себя существо – своего ребенка, должна обдумать все запреты и решить для себя самостоятельно, что ей разрешается употреблять в пищу, что – крайне не желательно, а чего и вовсе нельзя. Следует помнить, что все вышеприведенные советы носят характер рекомендаций, и их целью является предостеречь будущую маму от возможных опасностей, подстерегающих ее и ее малыша даже в самом необходимом – в еде.
Адрес: Ришон ле-Цион, ул. Моше Бекер, 11
Ресторан открыт семь дней в неделю – в будние дни в вечернее время с 17:00 – 23:00, в выходные с 12:00 дня и до последнего клиента. Origami Sushi на Facebook
Источник: журнал «Здоров Я» №11
Загрузка ...