Роскошные отели во все времена были и поныне остаются символом красивой жизни. В них живут кинозвезды и аристократы, устраивают тайные встречи шпионы иностранных разведок и любовники королевских кровей, а за изысканными трапезами в их ресторанах вершатся судьбы и рушатся империи. Как правило, рестораны престижных отелей предназначены только для постояльцев, а людям “с улицы” в них вход заказан.
Новый тель-авивский ресторан-гурме West Side (“Вестсайд”), расположенный в фешенебельном Royal Beach Tel Aviv Isrotel Exclusive Collection, – редкое исключение из этого правила. Утром и днем он работает в обычном для таких мест режиме, а вечером открывает свои двери для всех желающих отведать кулинарные изыски здешнего шеф-повара.
Сразу стоит отметить, что West Side – ресторан кошерный. Но это никоим образом не отражается на вкусе подаваемых блюд. Салаты, закуски, мясные и рыбные блюда, супы, невероятные десерты и выпекаемый здесь же хлеб способны удовлетворить самые взыскательные вкусы. Один из шефов ресторана Гай Малька виртуозно совмещает мудреные правила высокой кухни и строгие законы кашрута и создает настоящие шедевры.
Карпаччо с итальянскими артишоками, вялеными помидорами и конфи из зеленого чеснока, лосось с гарниром из ризотто с грибами порчини и сладким соевым соусом, гусиная ножка, которая подается с картофельными клецками-ньокки на гарнир, каштанами, запеченной тыквой и гранатовым соусом, действительно выше всяких похвал. Как и все остальные блюда меню West Side, которое, как и должно быть в ресторане высокого класса, не слишком обширно. Однако в нем можно найти и вегетарианские деликатесы – например, хрустящие цветы цуккини, фаршированные тофу, с жареными ньокки и грибами.
Отдельного упоминания заслуживает богатый и космополитичный выбор отличных вин и меню десертов, каждое из которых – произведение кулинарного искусства. Банановое и ананасовое брюле, лимонный пай с нежным “облаком” из меренги и базиликовым соусом, фруктовое сорбе и особые десерты от шеф-повара.
Весь процесс приготовления блюд гости могут видеть своими глазами благодаря открытой кухне – модному тренду в ресторанном бизнесе. Изысканный интерьер West Side был создан известным немецким дизайнером Харальдом Кляйном. А в хорошую погоду гости могут любоваться средиземноморскими закатами с открытой веранды ресторана.
Атмосферу престижа поддерживает высочайший уровень сервиса и особенно внимательное обслуживание. Здесь к каждому гостю относятся как к VIP-клиенту.
Дополнительную информацию можно получить по телефону: 03-7405000
Ресторан «West Side» в Тель-Авиве
Загрузка ...