В тот чудесный вечер 8-го марта, Яаломе Леви не сиделось дома. Нет, она, всё таки, решила остаться у себя, но не сидеть сложа руки. Потому что женщина она не только тоже человек. В Международный женский день, особенно, она ещё и волшебница.
Яалома приготовила роскошный ужин, наполнила дом цветами, теплом и уютом и пригласила к себе 30 совершенно незнакомых ей гостей. Мне посчастливилось быть среди них, и я не могу не рассказать вам об этом чуде…
Темой ужина послужил пельмень. А именно то, что он символизирует: материнское объятие, нежность, заботу, тепло, покровительство. К этому Яалома ещё прибавила свою огромную любовь к кухне, свои египетские вкусы детства, и свой современный тель-авивский шик. В итоге, незнакомые гости, буквально вылизали свои восемь тарелок – от восьми блюд, символизирующих саму женственность.
На кухне у Яаломы.
Ужин проходил в рамках проекта Casa S. Pellegrino, который проводит этот престижный бренд минеральной воды, вот уже третий раз подряд.
В рамках проекта лучшие шеф-повара страны открывают двери своего дома и устраивают роскошные ужины в неповторимом кулинарном стиле и только для небольшого числа фуди-счастливчиков, которые успеют записаться.
Имена шеф-поваров участников проекта можно будет узнать всего за 10 дней до даты очередного мероприятия на сайте Blend — https://blend.co.il Там же можно записаться на мероприятие и узнать все подробности. Стоимость шикарного ужина всё включено – 350 шек. на человека.
Ужин проходит в два тура – всего на 15 человек каждый.
В меню каждой трапезы обычно входит 8 блюд: закуски для разжигания аппетита, главные блюда и, конечно же, десерты.
Помимо всевозможных вкусностей и хорошего вина, гости могут своими глазами увидеть домашние секреты знаменитого шефа, посмотреть как он живёт, да и вообще лично с ним пообщаться.
Первый ужин состоялся у Яаломы Леви – одного из лучших израильских шеф поваров. Свой путь она начала в маленьком ресторанчике домашней кухни на рынке Левински. Потом она открыла новый, более фешенебельный ресторан в тель-Авивском порту. А сегодня – у нее элитный кейтеринг и супер модный гастро-бар под названием Сахки-Сахки. Именно так начинается знаменитое стихотворение Саула Черниховского, воспевающее веру в человека.
Весенний салат с цветочками горчицы.
Для её ужина в Casa S. Pellegrino была собрана особая женская команда и разработано специальное меню.
Среди блюд были:
- Шарики пани-пури, наполненные кубиками картофеля со сливочным маслом, крем-фрешем и икрой.
- Цветок кабачка, фаршированный сырами.
- Лодочка цикория с орехами, грушами и голубым сыром.
- Наваристый мясной бульон бродо с тортеллини, начинёнными мальвой (мелюхия) и разобранным на волокна мясом
- ·Сердечко артишока фаршированное морским окунем (локус) над йогуртово-томатным соусом.
- Сочный жареный в духовке ягненок, фаршированный луком, рисом и специями.
- Равиоли с тремя видами итальянского сыра — пекорино, рикоттой и пармезаном, со сливочным маслом и шпинатом.
- Креп-сюзет с заварным кремом, политый сиропом гальяно и украшенный красными апельсинами.
- Пьяная груша в красном вине со специями, начинённая марципаном и сверху политая ганашем из белого шоколада.
Первые блюда: панипури, цикорий и цветок кабачка.
Суп бродо с тортеллини.
Сердечко артишока фаршированное морским окунем.
Фаршированный ягнёнок.
В предыдущие годы среди шефов, принимавших гостей в своих домах, были Меир Адони – шеф ресторанов Blue Sky, «Лумина» и «Нур», Ширель Бергер, владелица известного тель-авивского ресторана ОРА, Орель Кимхи – шеф ресторана «Попина», Дэвид Френкель – шеф ресторана «Пронто», Раз Рахав, ресторан OCD, Омер Миллер и др.
Целью этого уникального сотрудничества между ведущими шеф-поварами и элитным брендом минеральной воды San Pellegrino является создание уникального кулинарного опыта и незабываемых яств. Это перенос обеда класса люкс fine dining из ресторана в уютную домашнюю обстановку.
Пьяная груша с марципаном.
San Pellegrino — один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода San Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса, а с 2007 г. — основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. San Pellegrino — это естественный выбор лучших шеф-поваров и рестораторов, которые возглавляют кулинарный мир.
Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.
Загрузка ...