Могли ли предугадать отцы-основатели, что в году 2019-м, в городе у моря Герцлия будет проводиться уже 5-й фестиваль коктейлей, который организует Центр развития винной культуры «Иш Ха-анавим». Фестиваль, ставший ярким событием в индустрии алкоголя Израиля, фестиваль-выставка, ежегодно собирающий множество любителей и профессионалов.
Именно выставка – интерактивная, где экспонаты надо брать в руки и немедленно дегустировать . А продемонстрированы на выставке-фестивале «Коктейли» будут 40 новых коктейлей, сотни уже знакомых смесей, 30 ведущих алкогольных брендов от 18 представителей в Израиле, а также уникальные коктейли, созданные специально для фестиваля.
И тогда станет ясно, что же такое коктейли, какова их классификация, что такое драфтовые коктейли и коктейли из гейнера, и, конечно, как приготовить Апероль Шприц – один из самых модных ныне летних коктейлей в Европе, история которого насчитывает около 100 лет.
Фестиваль «Коктейли», который ежегодно организует Центр развития винной культуры «Иш Ха-анавим» открывает любителям качественного алкоголя мир необычных напитков, который пришел в Израиль сравнительно недавно, но уже стал неотъемлемой частью культуры потребления алкоголя в нашей стране.
«Коктейли» знакомит посетителей с главными тенденциями этой области, предлагает оригинальные формы подачи – от самих стендов и киосков, дизайн которых меняется каждое лето, до конфигурации стаканов. Этот фестиваль, по сути, – шоу. Шоу вкусов, ароматов и форм, знакомящее Израиль с международным миром коктейлей и с деятельностью Центра развития винной культуры «Иш Ха-анавим», организующего также фестиваль белых вин White, фестиваль «На оси времени» в сотрудничестве с университетом Ариэля, Коньячный фестиваль «ХоХо», престижнейший международный конкурс TerraVino, фестиваль «Drinks» в Хайфе, фестиваль израильских вин «Хаг ха-Яин» в Тель-Авиве и многое другое – семинары, лекции, еженедельный «Открытый дом» в Яффо в Центре «Иш ха-анавим», а также прогулки по израильским винодельням и несколько раз в год особые авторские экскурсии по винным районам Франции и Южной Африки, которые проводит сам основатель Центра «Иш Ха-анавим» Хаим Ган.
Начать предварительное знакомство с деятельностью Центра развития винной культуры «Иш Ха-анавим» можно и нужно на Фестивале Коктейлей 24 и 25 июля с 18:00 до 23:00 в Герцлии, куда вместе с Центром всех желающих приглашают городская компания по развитию туризма в Герцлии и ведущая школа барменов в Израиле «Зман Амети».
На фестивале «Коктейли-2019» лучшие в мире бармены-миксологи (в фестивале участвуют 80 барменов) расскажут о новинках отрасли. Не каждый бармен может считаться настоящим миксологом – но лишь тот, кто знает, как достичь идеального баланса напитков, сиропов, фруктов и специй, в сочетании с правильной технологией и, конечно, бокала, подходящего каждому конкретному коктейлю. В отличие от бармена, в традиционном понимании, бармен-миксолог больше работает со вкусовым балансом коктейля или напитка на молекулярном уровне. Это эксперименты, основанные на идеальном чувстве вкуса бармена-миксолога. Готовить коктейли – это еще и психология, так как разные смеси напитков по-разному влияют на человека. За такими специалистами сегодня охотятся престижные клубы, шефские рестораны, бары богемных кварталов и даже кофе-шопы.
Не все, что намешано в поданном вам стакане, может называться коктейлем. На вопрос, когда именно и где конкретно появились коктейли, однозначного ответа нет, точнее существует несколько. Пальму первенства и этимологию происхождения слова оспаривают французы и англичане. Первый вариант ответа связан с историей петушиных боев. От английского слова соск-аlе – петушиное пиво — возможно, и появилось на свет название «коктейль». Французы же утверждают, что словом coquetel жители провинции Бордо называли смешанный напиток, приготовленный на основе вин. А само слово «коктейль» происходит от слова coquetiers. В 1875 году француз по имени Пейшо открыл в Новом Орлеане заведение, где можно было попробовать смешанные напитки из бренди, горьких настоек и сахара. Напитки подавались в необычных по форме стаканах, которые Пейшо и называл coquetiers. Испанцы считают, что слово «коктейль» происходит от испанского выражения соlа di gallo – хвост петуха. Так за внешнее сходство называли корень одного из растений, которым бармен из местечка Кампече на берегу Мексиканского залива перемешивал приготовляемые им напитки. Американцы же напоминают, что первое упоминание слова «коктейль» в печати принадлежит нью-йоркскому изданию «The Ballance». В мае 1806 года на его страницах было дано определение: «Коктейль представляет собой стимулирующий напиток, состоящий из различных крепких алкогольных напитков, сахара и горьких настоек».
Смесь вкусов и ароматов, сладость и горечь, яркость, легкость и неоднозначность – все это так близко нам по духу и все это будет на Фестивале Коктейли, ценителей которых среди израильтян становится с каждым годом все больше. Ценителей изысканных напитков со сложным вкусом – от освежающих аперитивов перед летним ужином до прекрасного дополнения к десерту после его завершения.
В чем суть коктейлей, что такое коктейльное мышление и коктейльный стиль жизни – все это станет понятно на Фестивале Коктейли 24 и 25 июля в Герцлии.
******
Цена входного билета включает в себя три коктейля на выбор.
Билеты можно приобрести на сайте: Grape Man.com или Grape–man.com/cocktails или по телефону 03-5180533
При предварительном заказе: ваучер на три коктейля – 89 шек. Цена для жителей Герцлии 59 шек.
Покупка на месте: ваучер на три коктейля – 99 шек., Для жителей Герцлии – 59 шек.
Покупка дополнительных ваучеров: ваучер на два коктейля – 65 шек. || Купон на один коктейль – 35 шек.
Предварительная продажа билетов на фестиваль он-лайн заканчивается 23.07.19 в полночь.
Страница Центра развития винной культуры «Иш Ха-анавим» в фейсбуке https://www.facebook.com/GrapeMansPage/
Страница мероприятия – https://www.facebook.com/events/2266560176798398/
Линк на видео: https://www.youtube.com/watch?v=jIqXnICIBGM
Фотографии – © Tom Goetz. Предоставлены организаторами фестиваля – Центром развития винной культуры «Иш Ха-анавим»
Загрузка ...