В этом году знаменитый ресторан “Татти” отпраздновал 15-летие!
Ресторан был открыт в 2002 года, первый филиал в Гиватаиме, а потом и в Йехуде )под названием “Татти Лофт”)двумя подругами Анат Зармати и Ванессой Варкин, и с тех его популярность только растет.
Каждый месяц “Татти” посещают более 50 тысяч человек!
Ресторан специализируется на итальянской, а также среднеземноморской кухне, а также знаменит своими особенными десертами и свежей выпечкой.
Куриный суп со шпинатом и белой фасолью
Ингредиенты:
- Цыпленок
- Стакан белой фасоли
- Одна головка белого репчатого лука, нарезать полукольцами
- Лавровый лист
- Гвоздичный перец – “Перец Ямайский”, он же пимент. В Израиле – английский перец.
- Соль по вкусу
- Столовая ложка черного соевого соуса Tamari(продается уже в готовом виде в магазинах в отделе тайской кухни. )
- ¼ стакана оливкового масла
- Килограмм листьев шпината. Промыть под холодной водой
- Нарезать пару стеблей зеленого лука
- Небольшой пучок кинзы
- Небольшой пучок петрушки
- Чеснок
- Среднего размера картофелину порезать кубиками
Способ приготовления:
Обмыть цыплёнка, положить в кастрюлю среднего размера, довести до кипения.
Убавить огонь до среднего, добавить лавровый лист, соль по вкусу и английский перец.
Накрыть крышкой и варить еще 30 минут.
В отдельной кастрюле сварить фасоль (фасоль отмачивать 12 часов в воде до мягкости) и слить воду.
Вытащить цыпленка из кастрюли, остудить, отделить мясо от костей и немного размельчить его ножом.
В отдельной кастрюле поджарить лук с чесноком, добавить туда листья шпината и тамаринд и жарить пока листья шпината не начнут размягчаться, добавить бульон от варки курицы, фасоль, петрушку, кинзу, зеленый лук, картошку и варить еще 10 минут.
Перед подачей блюда добавить курятину и оливковое масло.
Суп “Афунана” –горохово-мятный суп
- 5 порций.
Ингредиенты:
- Два стакана сухого гороха
- Стакан зеленого (замороженного) горошка
- Сто грамм ломтиков копчёной утиной грудки
- Тонко нарезанный лук (1 головка)
- Тонко нарезанная морковь (одна)
- Мелко нарезанный сельдерей
- Пол стакана белого сухого вина
- Две картофелины порезать на мелкие кубики
- Пучок мяты
- Три столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления:
Замочить сухой горох на 6 часов (2,5 стакана воды на стакан гороха), промыть перед варкой.
Обжариваем на сковородке с оливковым маслом ломтики утиной грудки, добавляем лук, морковь, сельдерей. Убавляем огонь до минимума и жарим еще 15 минут.
Добавляем вина и тушим до тех пор, пока вино не испарится.
Добавляем 10 стаканов воды и сухой горох, доводим до кипения и варим на среднем огне еще 30-40 минут.
Добавляем кубики картофеля и зеленый горошек. Покрошить мяту и добавить в суп, поперчить и посолить.
Помидорный суп с джином и сельдереем.
На 6 порций
Ингредиенты:
- 10 томатов
- Сельдерей
- Один корень петрушки
- Одна морковь
- Четыре зубчика чеснока
- Английский перец, половинка острого перца для любителей
- Лавровый лист
- Столовая ложка ягод можжевельника
- Две столовые ложки сахара
- Две столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец
- ¼ чашки джина
- Сок из половинки лимона
Способ приготовления:
Разрезать помидоры на четвертинки, нарезать тонко морковь и сельдерей и сложить в кастрюлю. Добавить сахар, лавровый лист, английский перец, ягоды можжевельника и томатную пасту, добавить стакан воды и доводим до кипения. Убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить еще около получаса. Вытащить из кастрюли английский перец и лавровый лист.
После того, как помидоры размякли, добавить давленный чеснок.
Измельчаем всю массу в блендере, возвращаем в сковороду, добавляем соль, перец, лимонный сок и джин. Желательно падать суп с тертым сыром чеддер и свежим хлебом.
Адреса ресторанов
Гиватаим,ул. Ха Шалом 53,телефон 03-573-9526
Йехуд,ул.Авраам Гирон 3.
Загрузка ...